每年11月的第3個禮拜四,是全球酒迷引頸期盼的大日子,當指針走到午夜12點,酒商們就趕緊將今年9月才入桶的新鮮薄酒萊(Beaujolais)新酒上架,好讓大家能一同零時差的舉杯慶賀Le Beaujolais Nouveau Est Arrivé(薄酒萊新酒上市)。剛熱燙上市的薄酒萊新酒中,哪些才是葡萄酒大師級作家林裕森的心頭好呢?

一般喝葡萄酒,大家總覺得越陳年越好(貴),唯獨對薄酒萊新酒的訴求就是新鮮喝,這個由加美(Gamay)葡萄釀製、強調採收到裝瓶不超過2個月且多數不入橡木桶的紅酒,起源自法國布根地南部的薄酒萊地區,過去遭認為不夠優雅細緻的加美葡萄,被放逐到此地區種植。

爾後薄酒萊成為法定分級產區,在1967年法國政府頒佈了對薄酒萊新酒的規定:每年必須在11月15日之後才能上市,之後又因為方便酒商行銷,將上市日期調整為每年11月的第3個星期四,薄酒萊新酒之日正式誕生。

不過近年,大眾對於薄酒萊的熱度明顯疲乏,「薄酒萊新酒已經退流行好久了,最近又開始流行起來其實是受到自然派的影響。」著有《弱滋味》一書,極力倡導自然酒風潮的葡萄酒作家林裕森這麼說。在薄酒萊之日,我們相約在販售自然酒為主的葡萄酒吧「肯自然」品嘗今年度4+1款薄酒萊新酒。