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【中餐代工王番外篇】親戚不易管 他不錄用三等親 

詹金和對專業的尊重,讓欣光食品近年能吸引名廚級人才加入,穩座中餐代工王。
詹金和對專業的尊重,讓欣光食品近年能吸引名廚級人才加入,穩座中餐代工王。
沒老闆架子的詹金和,很容易和員工話家常打成一片,中午餐會,美食當前,大夥們沒在客氣,蜂擁而上掃盤,他莞爾自嘲:「可見我們的餐時有多美味。」員工私下暱稱他是「排骨王子」,不少人連出國旅行都會寄明信片和他分享,抽屜打開滿滿保存員工送的手寫卡片,外界刻板印象中難搞的名廚,也被他的誠意打動,看似感性的他,卻仿電子業將家族企業導向專業經理人制,立下不錄用三等親規定,讓一切回歸專業。
「大哥交棒給我之後,我就立下一個原則,三等親不得進公司。」凡事思慮周全的詹金和分析,公司聘用老闆親戚的最大問題在於不易管理,做得好沒事,做不好可能連親戚關係都破壞殆盡,「我以前從事的電子業,幾乎都是專業經理人制,我也鼓勵我的孩子走自己的路。」
員工寫給詹金和的卡片,他全數悉心保留,收藏在抽屜裡。
公私涇渭分明,但一提起員工,詹金和藏不住滿腔熱血與愛護。重情重義的他,把最初幫忙大哥打排骨的元老級員工升為特助,一方面空出好職缺吸引年輕新血,一方面也能做到經驗傳承。年前正是欣光食品最忙碌的時刻,退休員工主動請纓前來幫忙,讓詹金和備感暖心。
詹金和(右)沒老闆架子,他常進入產線巡視,和員工打成一片。

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