對做菜新手而言,利用現成調理包簡單加工變化,跳過複雜的備料和調味,就能完成像樣的料理,是很能帶來信心的良好起點。「永豐餘生技」旗下的超市「Green & Safe」,提供百餘種使用有機食材的料理包,省了時間也不怕賠上食安。在總部負責研發調理包菜色的主廚Jimmy,要教你用很家常的「紅燒獅子頭」變出一道視覺洋氣的高麗菜捲!

做高麗菜捲最麻煩的就是打內餡,已經滷到入味的獅子頭,正好省去了剁肉、打水、調味的步驟;飽含肉香、醬香的紅燒湯,主廚也很聰明地加上季節蔬菜,簡單勾個芡就成了中式醬汁。爽脆的菜葉裹著綿軟肉丸,口感多了層次,也兼顧肉菜均衡。