會員專區美食旅遊

超蝦的那一晚 冏男找到好蝦的美味關鍵

遊客手拿蝦網和手網,進行有趣的「好蝦冏男社」蝦事體驗。
遊客手拿蝦網和手網,進行有趣的「好蝦冏男社」蝦事體驗。
結合漁撈體驗與品嘗好蝦料理,雲林口湖「好蝦冏男社」的蝦事半日遊,一點也不蝦。
從小在雲林口湖鄉長大的「好蝦冏男社」老闆李富正(阿正),覺得「鄉下人可以認命,但絕不認輸!」他從都市返鄉、接手阿公魚塭,阿正說,其實自己也是從頭摸索,最初是投資養殖石斑魚,卻沒想到一次夜晚,砂石車撞到電線桿,司機只賠電線桿的錢,卻讓整池石斑魚因停電缺氧死亡。
遊客坐在池塘餐廳內,聽老闆阿正教大家如何分辨好蝦。
老闆傳授客人輕鬆煮出鮮蝦美味的祕訣。
面對突如其來的意外損失,阿正沒被撃倒,反而在魚池裡找到共生的白蝦,於是藉由生態鏈、營造出最天然的生態環境,甚至現在藉由科技輔助管理,讓蝦子健康生長,阿正驕傲地介紹,我們的白蝦肉質自然Q甜,可不會比龍蝦差。接著他和大家分享著辨別好蝦的方式,現場教如何料理,甚至端出幾道蝦料理像是「三心鮮甜蝦」、「三心鮮甜鳳梨蝦球」、「超蝦月亮蝦餅」等,讓大家品嘗蝦肉的天然美味。
「三心鮮甜蝦」即使是白蝦,也有龍蝦般的彈牙口感。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$49
全站看到飽

5元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?