「很多人對黑啤酒有刻板印象,常誤以為顏色越深的就會很苦,但酒色淺淺的IPA反而苦度較高。」啤啤精釀啤酒吧的主人Chris一語道破多數人對黑啤酒的誤解,多數的黑啤酒的酒精濃度較高,而且常帶有巧克力、咖啡與果乾香風味,除了苦度偏低,喝起來比其他類型啤酒的甜感更高,有時候喝起來更像是黑咖啡,超適合冬天服用。

聊起黑啤酒,Chris就忍不住要為它們平反,「黑啤酒其實不是用黑麥釀造,而是用烘烤過變成深色的麥芽作為原料,裸麥才是俗稱的黑麥。」

「浮光精釀仰慕波特」(右,190元/瓶)、55街「桂圓琥珀愛爾」與「裸麥波特」(中、左,180元/瓶)的酒精濃度不高,是風味香濃不苦的黑啤酒。

比如「55街精釀啤酒」的「裸麥波特」,可能是台灣唯一加入裸麥的啤酒,喝起來有特殊的胡椒辛香氣。同酒廠的「桂圓琥珀愛爾」把龍眼乾使用得恰到好處,「喝起來很溫潤,偏甜酒體保持了煙燻風味卻不焦苦,是一支很有台灣特色的啤酒。」Chris形容。