「我是因為太愛吃冰，才開這間店的。」主理人萬士傑說，他原在澀Sur-負責甜點，但放不下真愛冰淇淋，「我認為冰淇淋和甜點是不一樣的東西，所以才想以完整套餐體驗的形式，來呈現單球及盤式冰淇淋不同的樣貌。」
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【甜點魔法師4】 承襲米其林星級血統 「MINIMAL」萬士傑以Fine Dining套餐呈現不一樣的冰淇淋
開業2年，在今年奪得台中米其林一星的「澀Sur-」，成為餐飲圈的話題焦點。這間由一群熱血同窗好友創立的餐廳，熱度未歇，又開了另一間結合盤式甜點與冰淇淋的專門店「MINIMAL」，老屋的極簡風格與獨特的套餐概念，立刻成為預約困難店。
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