【最衰老闆專訪之二】堅強不夠用 妻曾想不開

文|謝祝芬    攝影|吳貞慧 林育緯    影音|蕭伯欽
呂炳宏對被判連帶賠償頗為無奈,更心疼妻子承受的壓力。

因為員工殺人,媽媽嘴老闆呂炳宏被判連帶賠償受害人家屬,但他很無奈:「事件發生後,我被冤枉上銬,家人承受巨大壓力,難道就不是另一種形式的受害人。」

妻子忍了4年才告訴他,曾經被冷言冷語打擊到差點想不開,還好有信仰支撐,讓他們一步步扶持同行。

呂炳宏的人生,是在34歲那年被打亂的。原本念高雄應用大學化工系的他,從20出頭就開始玩咖啡烘焙,「那時我看到一篇報導,敘述一位醫生白天替病人治病,晚上用咖啡替人治癮,白天晚上都在替人治療。」念書普普的他想,考不上醫學院,玩玩咖啡應該也不賴,於是買書、買最陽春的爆米花機來烘豆,從那時踏進咖啡的世界。

退伍後,他賣過科學理化實驗儀器,當過咖啡原料及機械廠業務;2007年,他先在新北市樹林和朋友合夥經營咖啡批發,隔年又和彭元忠等人在八里開設媽媽嘴咖啡,另一方面,也跟隨台灣前輩釀酒師段國淵,學習以大麥芽釀製啤酒。

「初開媽媽嘴時,我們仍繼續經營客製化烘豆的老本行。」他說,媽媽嘴不走精品高檔路線,而是希望有個店面讓客人可以喝咖啡賞美景,因此只在假日營業,慢慢客人越來越多,才擴展成天天營業,「謝依涵就是一路從工讀生,做到店長。」

殺人事件發生後,股東都因心理負擔太沉重而紛紛退股,呂炳宏雖也壓力大到罹患腸躁症,卻選擇留下,「當時孩子1個2歲多、1個剛滿月,我必須養家活口,又只會烘咖啡煮咖啡,所以選擇貸款買下其他人的股份。」

的確對人性失望,但他不願一路的努力莫名其妙歸零。「重新開業時,員工幾乎都回來,這讓我很感動。」更沒想到的是,好奇的遊客蜂擁而至,最高紀錄曾日賣1,500杯咖啡。

2013年,他再標下隸屬新北市民政局管轄、位於滬尾砲台附近的一處活動中心,開設淡水分店,假日開辦創意市集、規劃音樂會。另一方面,他也在淡水店2樓開課教授啤酒釀造,「若咖啡不好喝,店沒有特色,客人因為好奇來一次,就不會再來第二次。」非典型的爆紅,不是長久之計,他要的是回歸現實,細水長流。

此番判決剛出那幾天,他再度躍上媒體頭條,LINE被幾十則媒體邀訪訊息塞滿,電話也被打爆。但他只在聽完判決走出法院時發表簡短看法,就一如往常回到咖啡廳備料工作;然後,靜靜地陪伴家人。

淡水店二樓設有教學設備,呂炳宏不定期會舉辦咖啡烘焙和啤酒釀製教學課程。

他摘下帽子,取下眼鏡,黯然提到妻子堅強背後的壓抑。「原來她曾經被受害人家屬嘲諷『媽媽嘴賺那麼多錢,賠個幾百萬元算什麼』。」妻子忍了4年才告訴他,當下想過以死明志,讓對方知道他們也是無辜的第三者。

原本輕鬆談笑的他,有些難以繼續,「還好她有信仰,才能夠再度堅強起來。」最近有一天,夫妻倆手牽手走出律師樓,太太告訴他:「至少我們還可以這樣手牽手,這就讓我很感謝。」

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更新時間|2017.07.21 04:07

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