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2017.08.31 03:00

【屁孩創業】6萬創業到月入300萬元 24歲老闆做餅攢金

【金沢千味軒林勁勳專訪一】

文|游筱燕    攝影|陳俊銘

24歲的林勁勳,只有高中學歷,2年前,他存了6萬元創業,研發口味獨特Q餅,親送試吃、網路行銷,最高一天賣逾4萬多個,過年旺季月收350萬元。

8月午後,一位客人狂掃金沢千味軒架上每日限量的Q餅,一掃就是數十包,金額約6千元,我心想,若不是已先預留,我們要拍的產品照片恐怕就得開天窗。

2年前創立的金沢千味軒,從網路店起家,工廠在台南西港,今年6月形象店才開幕,店面隱身在台南安平住宅區,沒有突出醒目的招牌看板,只有貼在平面磚牆上的店名,若非熟門熟路,或是曾光顧過,非常容易錯過。

聊起創業故事,金沢千味軒店主林勁勳說:「我年輕時候…就是個屁孩,脾氣硬,不爽就打架。」口吻一副老派模樣的他,其實才24歲,卻有著許多人可能沒遇過的「精彩」經歷,細數過去荒唐,像是人生中一點一滴的養分,幻化出彈牙軟Q姿態的餅乾。

林勁勳研發出的Q餅,製作時需耗費不少體力,過程必需全程專注,任一細節都馬虎不得。
林勁勳研發出的Q餅,製作時需耗費不少體力,過程必需全程專注,任一細節都馬虎不得。
金沢千味軒Q餅靈感來自牛軋糖,為想改良牛軋糖太硬、太甜口感,失敗上百次後,加入健康果乾,研發出外酥內彈牙的Q餅。(150元/13塊)
金沢千味軒Q餅靈感來自牛軋糖,為想改良牛軋糖太硬、太甜口感,失敗上百次後,加入健康果乾,研發出外酥內彈牙的Q餅。(150元/13塊)

林勁勳在家中排行老二,父母創辦的佳湘西點麵包,是國內知名麵包工廠,從台北三重到屏東東港都能見其招牌,全台銷售點超過百個夜市麵包攤,也是南僑在國內最大烘焙業客戶,林母黃秀芬有「台灣夜市麵包女王」之稱。

從小在麵包工廠長大的林勁勳說:「爸媽工作忙,我們4個小孩從小就獨立,好幾次爸媽太晚回家,我們就挖準備要做蛋糕的鮮奶油吃,很有飽足感,吃得滿嘴、床上都是,爸媽朋友見狀跟他們講,他們還笑說生意人的小孩隨便養就好。」

創業資料
  • 2015年12月(網路創業時期)
  • 器具:向朋友借
  • 進貨:3萬元
  • 房租:0.7萬元
  • 水電瓦斯:0.1萬元
  • 房租押金:2.1萬元
  • 總計:5.9萬元
營業資料
  • 2017年7月(網路和安平店面時期)
  • 營收:40萬元
  • 人事:11萬元
  • 店租:1萬元
  • 進貨:8萬元
  • 水電瓦斯:3萬元
  • 工廠租金:2萬元
  • 淨利:15萬元
  • 註 : 營收和淨利數字為記者自估。
金沢千味軒
  • 地址:台南市安平區永華十一街139號
  • 電話:0966-732-197

 

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