「台灣的用餐習慣都是先點餐再點調酒，我想回歸餐酒館的本意，把啤酒當成主角。」曾威翰說。翻開菜單，果真顛覆傳統，以酒的風味為索引，餐歸酒管，先選出想喝的酒，馬上就能找到合適的配菜，實在很適合像我這樣的懶人。
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這家餐酒館菜單花樣真多 美墨西泰越台風味都露臉
「棧」系列餐廳新開餐酒館「棧酒食吧」，酒的品項多，餐點種類更是不讓酒專美於前，老闆曾威翰花了半年為每種風味的啤酒量身訂製菜色，美、墨、西、泰、越、台等風味都露臉，真是什麼都賣、什麼都不奇怪。
至於菜單包山包海，他苦笑，「這其實本來是一個笑話，在之前開店的時候，會接到各式各樣的意見，像是『為什麼不賣水餃』、『為什麼不做咖哩飯』，我就什麼都做，你們可以閉嘴了吧！」
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