【台東長濱】返鄉青年把客人當朋友 每道菜、每杯調酒都有故事

文|林春旭    攝影|胡耀仁
喜歡長濱生活的Echo,返鄉經營「深夜故事。長濱」。

「把客人當朋友,更喜歡和朋友交換故事」,這是Echo開店的初衷,於是,這裡的每道菜、每杯調酒都來自某一個感動過他的故事。

台東長濱街上,有家十分迷你的小店「深夜故事。長濱」,這是返鄉青年黃貴忠Echo的故事。3年前,在高雄擔任調酒師工作的他,懷念家鄉的生活步調而返鄉居住,為了養活自己,他在長濱開起一人餐館、酒吧以及背包客棧。

Echo說:「這是一處朋友聚會的地方,也是一處分享的平台,偶爾店內也會有部落歌手來駐唱。」牆上琳瑯滿目的菜單,涵蓋早午餐、中西式餐點、飲料及調酒。

「把客人當朋友,更喜歡和朋友交換故事」,這是Echo開店的初衷。不時聞到從廚房裡飄出的誘人飯香,這是馬來西亞朋友傳授給Echo的做法,加入馬來西亞特別醬料,具有香料氣味的「馬來炒飯」格外引人垂涎。

除了一般餐點,Echo也在晚上端出他拿手的調酒,像是他和客人聊了一整夜後,用清酒為基酒、再加入雪碧、梅子調出了「失戀的感覺」,看似透明無色,後勁卻頗強。

在這裡,每道菜、每杯調酒都可以是一個故事。屬於Echo的調酒,則是混合琴酒與通寧水,再加入小黃瓜糖漿的「活出自我」,簡單清新的感覺,一如他自己回到長濱的生活。

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更新時間|2020.04.12 04:45

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