【台東長濱】返鄉青年把客人當朋友　每道菜、每杯調酒都有故事

台東長濱街上，有家十分迷你的小店「深夜故事。長濱」，這是返鄉青年黃貴忠Echo的故事。3年前，在高雄擔任調酒師工作的他，懷念家鄉的生活步調而返鄉居住，為了養活自己，他在長濱開起一人餐館、酒吧以及背包客棧。

Echo說：「這是一處朋友聚會的地方，也是一處分享的平台，偶爾店內也會有部落歌手來駐唱。」牆上琳瑯滿目的菜單，涵蓋早午餐、中西式餐點、飲料及調酒。

「把客人當朋友，更喜歡和朋友交換故事」，這是Echo開店的初衷。不時聞到從廚房裡飄出的誘人飯香，這是馬來西亞朋友傳授給Echo的做法，加入馬來西亞特別醬料，具有香料氣味的「馬來炒飯」格外引人垂涎。

除了一般餐點，Echo也在晚上端出他拿手的調酒，像是他和客人聊了一整夜後，用清酒為基酒、再加入雪碧、梅子調出了「失戀的感覺」，看似透明無色，後勁卻頗強。

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