美食焦點
2020.11.03 10:05
【有影片】沒訂絕對吃不到!澎湖最夯「癮餐廳」 歐系手法詮釋在地物產

澎湖市區的一個角落,有一間從餐車起家的「癮餐廳」。情侶檔Roy和Rachel自己讀書摸索、試作,使用澎湖在地食材,玩出一番新的風貌,被許多旅客視為到訪澎湖必吃的創新派料理。
第一道上桌的「講美牡蠣」,使用半熟牡蠣搭配柚汁與魚肝兩種吃法,凝聚出牡蠣的甘甜鮮;「上癮海鮮湯」內料非常豐富,全尾的的秋姑魚,油淋使魚鱗脆立,整碗濃湯內還長得到石鮔、干貝、白鬚蝦等魚鮮滋味。
我最驚豔的還有「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」,蝦肉配上自製蝦餅一口咬下,醬料內可以嘗到珠螺彈脆的口感。
「澎湖高麗菜酸土雞腿麵」也是一絕,以土雞腿為主軸,使用傳統作法的高麗菜酸為佐料的義大利麵,令人驚艷;收尾的甜點是「澎湖地瓜吉拿棒搭配白蘭地海鹽巧克力醬」,一口咬下吉拿棒,濃郁地瓜香氣及口感,真是無比滿足。
Addict Restaurant 癮餐廳
- 地址:澎湖馬公市林森路47號1樓
- 電話:06-926-1009
- 營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00,週三公休。
更新時間|2020.11.03 10:05
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