美食焦點

2020.11.03 10:05

【有影片】沒訂絕對吃不到！澎湖最夯「癮餐廳」　歐系手法詮釋在地物產

文｜游琁如    攝影｜葉琳喬 李明宜
「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」海鮮鮮味結合奶油醬的滑順，是可以細細品嘗的料理。（360元／份）

澎湖市區的一個角落，有一間從餐車起家的「癮餐廳」。情侶檔Roy和Rachel自己讀書摸索、試作，使用澎湖在地食材，玩出一番新的風貌，被許多旅客視為到訪澎湖必吃的創新派料理。

開在市區角落的餐廳，外觀低調。
「癮餐廳」餐廳空間不大，大約僅能容納20人，最好要先訂位。
Roy（圖左）和Rachel兩人一起來到澎湖工作，兩人還有一間早午餐店。

第一道上桌的「講美牡蠣」，使用半熟牡蠣搭配柚汁與魚肝兩種吃法，凝聚出牡蠣的甘甜鮮；「上癮海鮮湯」內料非常豐富，全尾的的秋姑魚，油淋使魚鱗脆立，整碗濃湯內還長得到石鮔、干貝、白鬚蝦等魚鮮滋味。

我最驚豔的還有「特選澎湖野生大蝦搭配珠螺荷蘭醬」，蝦肉配上自製蝦餅一口咬下，醬料內可以嘗到珠螺彈脆的口感。

夏季的新菜「講美牡蠣」，用兩種不同的作法襯出牡蠣美味。（350元／份）
一碗「上癮海鮮湯」竟然可以嚐到超過4種海鮮。（480元／份）

「澎湖高麗菜酸土雞腿麵」也是一絕，以土雞腿為主軸，使用傳統作法的高麗菜酸為佐料的義大利麵，令人驚艷；收尾的甜點是「澎湖地瓜吉拿棒搭配白蘭地海鹽巧克力醬」，一口咬下吉拿棒，濃郁地瓜香氣及口感，真是無比滿足。

很多在地澎湖人喜歡這道「澎湖高麗菜酸土雞腿麵」，驚嘆高麗菜酸竟能如此妙用。（750元／份）
甜點「澎湖地瓜吉拿棒搭配白蘭地海鹽巧克力醬」，不甜不膩，我一人吃了大約4根，還再點了一盤。（180元／份）

Addict Restaurant 癮餐廳

  • 地址：澎湖馬公市林森路47號1樓
  • 電話：06-926-1009
  • 營業時間：11：30~14：00、17：30~22：00，週三公休。

更新時間｜2020.11.03 10:05

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