雞蛋糕化身精緻甜點 魚刺人藏身花蓮七星潭漁村

文|林春旭    攝影|何宗昇
源自台中的「魚刺人雞蛋糕咖啡館」,今年5月於花蓮七星潭老屋中開張。

今年5月,「魚刺人雞蛋糕咖啡館」的分店落腳於七星潭漁村老屋裡,店長Jimmy認為,街頭小吃也可以國際化,融入台灣在地食材,將雞蛋糕化身精緻甜點。

今年5月,花蓮七星潭一處沒落的小漁村裡,多了一間雞蛋糕店,吸引不少年輕人專門為它而來。源自台中的「魚刺人雞蛋糕咖啡館」,這回選在偏僻的東昌定置漁場內開店,經營者Jimmy說,他原本在台北工作,當時剛好想離開職場、轉換跑道,因緣巧合認識東昌定置漁場的主人,想把沒落漁村裡荒廢老屋重新利用,於是搬至花蓮定居的他,先整理出一棟老屋,並把朋友的魚刺人雞蛋糕咖啡館帶來此地。

過去從事食品公關行銷的Jimmy認為,街頭小吃也可以國際化。點份「經典原味雞蛋糕」,一入口即被酥脆外皮驚豔,濃濃雞蛋糕的香氣逸散口中。不過想要吸引客人在店內慢慢享用,產品上還得多些變化,於是有了奶黃流沙餡的雞蛋糕,擠上奶油、撒上口口酥的「鹹蛋奶黃流沙餡」,滋味更升級。

運用台灣在地食材製作的「魚池阿薩姆&金牌巧克力」,上頭撒的是屏東冠軍巧克力的62%福灣巧克力、鮮奶油、紅櫻桃,搭配散發紅茶香氣的阿薩姆雞蛋糕,立刻成為優雅甜點。還有結合在地特產,把花蓮紅豆麻糬變成內餡的「曾水港紅豆麻糬雞蛋糕」,是花蓮七星潭店獨有的限定口味。遊客可以在老屋內舒服享用,也可在天氣涼爽時,外帶雞蛋糕來到海邊、品嘗美味小點。

鏡週刊4年了,讀者的建議與批評我們都虛心聆聽。為提供讀者最好的閱讀空間,我們成立了會員區,提供會員高品質、無廣告、一文到底的純淨閱讀體驗,邀您立即體驗

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊