花蓮嘟嘟好甕缸雞皮香肉嫩 推單點菜色吸散客上門

文|林春旭    攝影|何宗昇
店家招牌「嘟嘟好甕缸雞」,皮香肉鮮嫩。(3,000元合菜菜色)

受新冠肺炎影響,過往主要做團客生意的餐廳,生意也受到衝擊。位在花蓮吉安鄉的「嘟嘟好甕缸雞」,向來以外皮香脆、保有鮮嫩肉汁的甕缸雞吸引饕客,如今也推出單點菜色來吸引散客。

位在花蓮吉安鄉南濱路上的「嘟嘟好甕缸雞」,開店才1年多,原本是做觀光團的合菜,生意遭受新冠肺炎疫情影響,現在也推出單點菜色,美味依舊不變。

招牌的「嘟嘟好甕缸雞」,外皮烤得香脆,裡頭仍保有鮮嫩肉汁,滴出的精華雞油拌上白米飯更好吃;滋味傳統的「桂竹筍扣封肉」和「蔥油樹子蒸魚」,醬香五花肉以爽脆桂竹筍來緩解油膩,新鮮魚肉更是簡單以破布子及鮮蔥調味就很好吃。此外,來自花蓮在地的「鹹酥溪蝦」、具有酸辣滋味的「檸檬冰鎮海蝦」,吃到溪蝦與海蝦的兩種截然不同口感。

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