戴勝益跨海辦書展 益品書屋前進馬祖

文|李孟璇
戴勝益與連江縣縣長劉增應2人今日舉辦記者會,希望藉由書展讓大家接觸到更多精彩有趣的餐飲類書籍。(益品書屋提供)

全省已舉辦15場巡迴書展的益品書屋,近期首次前進到外島馬祖,今(14日)王品集團暨益品書屋創辦人戴勝益與連江縣縣長劉增應,兩人特別在南竿舉辦「餐飲翻轉孩子的未來」巡迴書展記者會,希望藉由書展讓當地居民與學子接觸到世界精彩有趣的餐飲類書籍。

卸下董事長職務、從連鎖餐飲龍頭王品集團退休5年的創辦人戴勝益,近年先後在台北、台中開了2家公益書店,希望藉此帶動台灣閱讀氛圍。

但成立益品書屋還不夠,4年前戴勝益還在全省展開巡迴書展,將書屋內最精彩獨特的餐飲類書籍,單獨挑選出來並運送至偏鄉或學校等地區,讓當地民眾與學子欣賞閱讀,截至目前為止,已在全省舉辦15場巡迴書展,近期更前往外島馬祖,首次跨海辦書展。

戴勝益表示:「馬祖就像自己第2個故鄉一樣,是益品書屋跨出台灣本島書展的首站,也是我們今年唯一一場的巡迴書展,因此我們格外謹慎與重視,用最多的心血籌畫執行。」

像這次書展,就從益品書屋台中與台北二館將近7,000冊書籍中精選出400冊,選出來的書籍都是國內外最經典的餐飲書,可說是烹調和創意的大集合,匯聚世界頂尖廚藝、全球知名主廚私房料理,不論是一般人的家常手藝,或是高階的專業技能,都是各式廚藝的大聚集,是難得一見的特色書展。

「而書展除了彙集各國餐飲類書籍,讓閱讀感覺特別輕鬆愉快外,更與馬祖許多特色餐點如紅糟、麵線與米醋老酒等在地美食特產結合。」戴勝益說,希望藉由鼓勵閱讀與知識傳遞,讓當地居民與學子有機會,接觸世界精彩有趣的餐飲類書籍,一方面可以獲得餐飲方面訊息,還可吸收專業知識,甚至可以成為最易創業的餐飲業奠下基礎。

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