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全台最貴土雞帕修斯 雞祕部位一口吃掉680元

全台最貴土雞「帕修斯雞」餐宴,即將在多間餐廳陸續登場。
全台最貴土雞「帕修斯雞」餐宴,即將在多間餐廳陸續登場。
台灣最高貴土雞「帕修斯雞」的滋味是什麼?「鳥哲燒物專門店」主廚蕭哲文結合分切及燒烤,呈現獨有「雞祕」部位的Q脆;法式餐廳「Mirawan」主廚鄭裕錞(Josh)選定雞胸肉搭配海鮮,表現肉質彈潤、氣味乾淨等特色;「鳥苑地雞燒」主廚湯仲鴻(Tommy)則大膽組合半熟雞胸及馬糞海膽,用雞肉握壽司直球對決鮮美度。
台灣土雞王「凱馨實業」總經理鄧學凱與復興雜糧先驅「十甲有機農場」創辦人蔡一宏,以養出品質可比法國布列斯雞的本土地雞為目標,費時5年成功飼養並打造品牌「帕修斯雞」,今年9月底,首批限量100隻帕修斯雞上市,民眾即日起有機會品嘗這隻「話題雞」的滋味。
「帕修斯雞是凱馨實業獨家育種的桂丁雞裡的『神級極品』。」鄧學凱指出:「不只用有機榖物飼育,一隻雞還擁有5坪大活動空間,相較一般有色雞種(即土雞)平均長到80到91天左右,飼育天數達到180天以上,重量達3公斤,而且因為是閹公雞,少了雄性賀爾蒙作用,肉質更細,氣味乾淨。」
擁有品牌設計和精品包裝規格的帕修斯雞。
台灣土雞王「凱馨實業」總經理鄧學凱,打造台灣最高貴土雞品牌「帕修斯雞」。
台灣復興雜糧先驅「十甲有機農場」創辦人蔡一宏,是飼養帕修斯雞的「雞爸爸」。

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