今年3月份，炎亞綸開始籌備茶店，首家茶店選在台中，除了是阿公阿嬤的故鄉，也有商業考量，他說：「據團隊研究，台中喝茶的族群比喝咖啡的多，尤其台中的夏天比台北長。」
他表示，茶對他來說，是一種回到兒時，過年回家與叔伯、阿姨們一起喝的飲料，泡得是一家人維繫的情感與生活體驗，他自豪說：「有茶味又不會嗆口，好喝到炸裂。」
為了尋找茶園，炎亞綸常獨自開車到南投深山找茶，曾在暴雨日開山路，沒想到從山腳下開到山上，因視線不良，短短8公里的路，開了近1個小時，他說：「山邊就是懸崖，一不留神，可能就會出車禍，開上山與開下山都嚇出我一身冷汗。」
