每日大溪漁港直送　台北「龜山島阿興」端上宜蘭道地海味

「龜山島阿興鮮海產」老闆林德興是土生土長的宜蘭人，與弟弟林德隆原本一起開餐廳，成家後各自獨立，但依然都跟從小熟識的船家拿貨，每天的海鮮都是從大溪漁港直送。現在傳到第二代，大兒子林暐傑鎮守本店，年紀輕輕，已是一口魚經。

「今天都沒甜蝦、角蝦，一個颱風來，漁船就沒辦法出海捕。」林暐傑搖頭說，碎冰台上空蕩蕩，強調產地直達的野生海產攤也得看天吃飯。「不過像這個黑頭鱈魚也是宜蘭的招牌，你看牠雖然長得蠻醜，但炸以後整隻都酥酥的可以吃，清蒸的話會比較細碎，肉要用吸的。」他鏟著冰、熱切地介紹，裹粉整隻下鍋炸的黑頭鱈魚，口感酥香細嫩，依然吃得到魚肉的清甜。

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