【2021酒誌】家族榮光承載威魂 A. D. Rattray拉特瑞航向世界

文|洪卉琳、賴偉峯 
Tim Morrison(右)在1993年從親戚手上買回拉特瑞公司,並交棒給兒子Andrew(左),繼續寫著家族威士忌的傳奇。

在威士忌的世界裡,令人印象深刻的故事不少,其中家族傳承的精神尤其令人感動。但將原有的酒廠轉手,又再度踏入酒廠經營的傳奇案例並不多,以家族歷史經驗奠基,重新問世的拉特瑞獨立裝瓶廠(A. D. Rattray),正是這樣充滿故事性的酒廠。

拉特瑞的執掌人Tim Morrison,是威士忌歷史裡名聲顯赫、地位不可抹滅的Morrison家族後代。Morrison家族的Andrew Dewar Rattray公司歷史可追溯至1868年。在當時,以進口貿易商身分經營事業的Andrew Dewar Rattray公司生意如日中天,據說當時街頭運載著歐陸葡萄酒、牙買加萊姆酒、高地威士忌的馬車上,多是他們家的貨品,就連當地Stronachie酒廠的商品也是獨家販售,地位可見一般。

拉特瑞的經營總監Nick White在調配室,嗅聞精彩的威士忌樣本。

 

以雄心再現 家族風華

Andrew Dewar Rattray公司150年歷史以來,曾擁有波摩(Bowmore)、格蘭蓋瑞(Glen Garioch)、歐肯特軒(Auchentoshan)共3間知名酒廠,雖然後來這些酒廠因經濟危機,在1989年轉售給日本三得利公司,但滿懷雄心壯志的家族後代Tim Morrison,為了復興蘇格蘭低地區格拉斯哥(Glasgow)的蒸餾廠,以及恢復當年曾祖父建造的皇后碼頭榮景,於2004年重新投身酒廠運作。

拉特瑞酒廠訪客中心商品店外觀典雅,還可客製化自己的威士忌。

在正式營運拉特瑞獨立裝瓶廠前,Tim Morrison先在1993年從親戚Mrs. W. E. Bruce手上取得拉特瑞公司,並在2002年的拍賣場上,遇到了喚醒他重回過去美好,1瓶消失在世上90年,來自高地絕美傳奇的Stronachie酒廠裡僅存4瓶,1904年裝瓶的史特納奇10年單一麥芽威士忌(Stronachie 10 Year Old Whisky)。

接著,在與斯貝賽(Speyside)的本立林蒸餾廠(Benrinnes Distillery)相遇後,拉特瑞在2004年推出了採用原桶強度的珍藏桶系列,藉以表達此舉才能引領出酒款最真實一面的做法,為世人帶來不及身處舊時的美好。如此傳奇,也讓拉特瑞在接下來推出更值得探索的蘇格蘭行者系列。

行者,在佛教裡稱為修行人,在旅行界稱為走訪土地的人,而在蘇格蘭行者系列單一麥芽威士忌裡,則是透過遊歷蘇格蘭威士忌四大夢幻之地概念,於舌尖上走訪艾雷與奧克尼雙島風情,踏進威士忌故鄉斯貝賽,揭開高地區山林傳奇風貌的味蕾旅行。

 

勾勒蘇格蘭 王國品味

以謎一般不公開頂尖酒廠的年分威士忌,勾勒出蘇格蘭威士忌王國的經典品味地圖。攤開這張地圖,首要駐足的便是位在蘇格蘭西方海面,赫布里底群島裡最南邊,人口不到3,500人的艾雷島(Islay)。艾雷島以帶有誘人煙燻風味的威士忌成為世界知名小島,就連作家村上春樹也為之著迷,寫出了《如果我們的語言是威士忌》一書。拉特瑞的蘇格蘭行者系列,鮮明卻又不失溫暖的調性,展現艾雷島具泥煤調性的豐厚口感,於2016年、2017年連獲舊金山烈酒大賽的雙金牌獎,而2018年也拿到獨立裝瓶廠殿堂的「金質獎」。

蘇格蘭行者系列單一麥芽威士忌是A.D.Rattray最暢銷的產品,以味蕾探索蘇格蘭經典產區,對威士忌品飲新人或玩家都具吸引力,尤其(左二)艾雷波本原桶強度限定版,格外醒目。

同樣奪得世界認證「金質獎」的奧克尼蘇格蘭行者18年單一麥芽威士忌,來自位處北海和大西洋交界,由70個島嶼組成的奧克尼群島。這裡的特殊地理環境,造就獨樹一格的性格,酒款風味在海鹽及木質調性中飄蕩,口感絲滑香甜,溫柔卻不失剛毅,氣息神祕且迷人。

帶領品飲者進入小島,再穿山越嶺進入威士忌廠區密度最高,也誕生最多夢幻威士忌的斯貝賽。來自壯闊斯貝河的賜予恩惠,孕育出許多威士忌奇蹟的此區,目前有約50家蒸餾廠,而蘇格蘭行者斯貝賽10年單一麥芽威士忌精選極具盛名的蒸餾廠,展現經典優雅且柔和的特點,刻劃出印象裡微風吹拂遼闊綠地的平靜。

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更新時間|2021.01.12 10:49

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