這一顆有故事的飯糰 讓苑裡人都推薦

文|徐婉卿    攝影|葉琳喬
沛晴(左)與芯睿(右)回鄉後與愛貓愛狗一起經營文青早餐店。

2個女孩在苑裡的著名景點「山腳國小」附近開了間早餐點,一位是藝術創作者、一位是社工,他們對土地有感情、關懷流浪動物,也以苑裡著名的稻米出發,做出美味的多口味飯糰。

這天早晨,我們在苑裡覓食,在地人介紹我們去山腳國小附近「那間文青風的早餐」,更提醒我們要早點去,不然飯糰就賣完了。

屋內擺設透出一股文創氣息。
被當地人稱為文青店的「山腳下飯糰」,老闆非常喜歡植物,店外有許多自種的植栽。
室內可以看到一些創作的藝術作品,同時也收養及中途流浪貓。

原來這是2個女生沛晴與芯睿開的飯糰店。老闆之一的沛晴是苑裡人,後來到台中從事社工工作,芯睿則是來自台北的藝術創作者,兩人在藝術公益活動中結緣,決定一起來到沛晴的故鄉苑裡,繼續藝術創作並過簡單的生活。

「黑糯米」米粒分明,口感佳,是人氣飯糰。(45元/個)
酸菜、肉鬆、油條,簡單的搭配卻是純粹的好味道。
除了黑糯米,也有白糯米可選擇。

當然,做藝術也必須兼顧生活,兩人因此產生開店賣早餐的想法,苑裡農作物以稻米為主,沛晴從此處發想,決定賣飯糰,但由於她們並非餐飲出身,從試米、研究做法,從零開始一點一滴累積到自己滿意的口味,前後歷經半年才開店,身為創作者,店內自然布置得很有特色,對小鎮而言相當獨特。

「奶油綜合菇」蛋餅入口滑潤,西式口味與蛋餅搭配合宜。(50元/份)
「茄子九層塔」蛋餅的蓬鬆感讓人回味。(45元/份)

這裡的飯糰有黑糯米及白糯米二種選擇,也可以混合搭配,除了粒粒分明有嚼勁的米飯之外,飯糰的靈魂之一的油條,也是讓飯糰加分的元素。蛋餅則是自己調配的餅皮現點現做,口味上也加入她們喜好的口味,像是中式的「茄子九層塔」、西式「奶油綜合菇」都列在菜單之中,店裡雖不強調蔬食,但似乎已是間以蔬食為主的早餐。

「花生拿鐵」搭配現打的花生,香氣自然散發。(75元/杯)

店裡也提供咖啡,豆子是沛晴的親戚烘焙,以摩卡壺沖煮,她們也在咖啡上加了一些創意,「花生拿鐵」即是以整顆花生打碎,融入拿鐵之中,口感組合相當新奇。

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