有不少報導指出，大竹忍這個選角是出自明石家秋刀魚的提議，不過渡邊步特別澄清：「是製片在討論要找誰來替肉子配音，大竹忍這個名字成為了大家熱烈討論的對象，但我們都在想該由誰去向秋刀魚前輩說呢？坦白說也很擔心這個選項會通過嗎？大竹忍無論在演員或是配音經驗上都非常豐富，技術性問題是沒有什麼很憂心的，主要是擔心秋刀魚前輩會想避嫌。」
不過團隊提出人選後，明石家秋刀魚也表示贊同，但他希望由製作團隊向大竹忍提出邀請。渡邊笑說：「最後是請製片打給大竹忍，但製片好像擅自加戲說了『秋刀魚先生說一定要拜託您』，這部份也成了一個助力。只不過後來秋刀魚前輩聽說有來質問我們且強烈否認，我們還跟他說了抱歉。」
擁有豐富配音經驗的大竹忍出任肉子一角，為《漁港的肉子》團隊打了一劑強心針。渡邊也讚嘆明石家秋刀魚的專業態度，「我認為他若覺得不合適，一定會直說，但他比誰都瞭解大竹忍的能力，所以相信他的判斷一定沒錯。他們兩個年輕時就曾一起合作，互動也很頻繁，我們整團隊也都認為，沒有比這個更棒的組合了。」
明石家秋刀魚身為監製也全程監工配音現場，特別是肉子主要說大阪腔，他也特別進行指導。渡邊透露：「除了腔調外，還有一些細節如說話的口氣和大阪腔的用法等等，他都會幫忙做調整。另外就是他是很有服務精神的人，不斷思考要如何為大家帶來歡樂，所以在配音現場也會提出一些即興的演出。」
明石家秋刀魚雖還有其他工作在身，但《漁港的肉子》製作期間親力而為，盡可能參與每個環節，導演渡邊表示，明石家也參與了選角作業，因此強烈希望能展現每位聲優的特色，更隨時關心每個人的狀況。「因為對作品有許多的堅持，所以配音作業他也絕不馬虎或妥協，若有覺得不合適的地方，他都會盡力地和我們溝通去思考更好的方式，真的非常投入。」
