過桶風味創極致
「過桶」一玩30年,至今聲勢依然不墜。而且這個手法被威士忌玩上了天,像「百富故事系列二七年濱海尋秘」過稀有的Caroni蘭姆桶,格蘭利威全新21年、25年還過法國頂級Troncais干邑桶,其中21年另外過了葡萄牙珍稀Colheita波特桶。無獨有偶,台灣TTL南投酒廠Omar,推出過白蘭地的原桶強度威士忌。玩桶風氣盛行,就連其他烈酒也紛紛加入過桶行列,不讓威士忌專美於前。
除了過桶玩風味,「調和」也能展現酒的萬千風情。二款玉山CRAFTSMAN白蘭地都展現了創意,其中凍頂白蘭地,將凍頂烏龍茶與法國XO干邑白蘭地結合,想法領先、口感獨特;另一款XO白蘭地,則以在地金香葡萄蒸餾後桶陳十年,混調法國XO干邑原酒,走上東西調和之路。
「首相之斧」則是一支調和14種麥芽原酒,充滿文化與故事性的威士忌酒款。這位首相為什麼比邱吉爾、柴契爾出名?又為什麼鍾愛斧頭?他們的家徽還出現在哪款單一麥芽威士忌上?「首相之斧」的黑之斧除了14種麥芽原酒,還多了什麼風味?一款酒能引起這麼多好奇疑問,果真深諳故事行銷之道。
老幹新枝競飄香
麥卡倫這個紅遍華人世界的威牌,因為品牌六大基柱,所以每系列也玩六玩瘋了。從「璀璨萊儷水晶瓶系列」「Edition系列」「攝影大師系列」「Classic Cut經典復刻」都是推出全系列六款。未來「可可協奏曲系列」「免稅的Concept」、「M Collection」也讓消費者高度討論,有沒有可能出到六款呢?
說到「怪獸威士忌與它的產地」就絕不能不提艾雷島的波摩,在九月底推出半世紀50年酒款,再次轟動武林一酒難求。說到艾雷島酒廠,2001年復興布萊迪的功臣之一Mark Reynier越玩越凶,除了到愛爾蘭創立沃特福威士忌,引進葡萄酒當前最紅的生物動力法外,還跑到加勒比海島國格瑞那達,釀造單一莊園蒸餾器的蘭姆酒,師法葡萄酒的新潮作法,堪稱當前烈酒圈之最。
酒市飽和了嗎?答案應該不然,因為飲料霸主維他露七年後重返酒市,且一次推出二個品牌。既然沒飽和,那只有大企業有機會嗎?答案還是不然,因為新成立小而美的公司宏盛銘品,就引進了話題十足的奇鞭酒呢。
年輕化各自出招
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