財經理財
2023.01.03 05:58 臺北時間

【旅宿新霸主揭密2】飯店同業疫後陷缺工荒 他們派機器人登場服務房客

戴勝益兒子戴東杰(左)自創的雀客,2020年加入敦謙,讓該集團旅館數大增。右為敦謙力挺的世界廚藝金牌選手裴志偉。(翻攝敦謙國際臉書)
戴勝益兒子戴東杰(左)自創的雀客,2020年加入敦謙,讓該集團旅館數大增。右為敦謙力挺的世界廚藝金牌選手裴志偉。(翻攝敦謙國際臉書)
雖有財力雄厚的大股東支持,敦謙總經理吳秉庭也坦承自己不敢大意。終於,新的一年台灣將迎向解封觀光人潮,因提早布局,敦謙占到爭食疫後觀光財的絕佳位置。
「一來是我們逢低進場,鴨子划水成為全台房間數最多的旅宿集團,就在各飯店同業因缺工忍痛推掉生意的當下,敦謙透過智能管理系統,讓旗下飯店相對人力需求較低,受到的影響也較少。」執行長戴東杰笑著說。
擬定遠大目標的背後,早有一番創見:「旅館業是重資本的行業,一定要打個不一樣的戰爭,制定新的規則才有勝算。」吳秉庭分析:「未來飯店業只會有三種樣態,一是五星級觀光飯店,二是設計潮流旅館,三則是科技業主導的旅館業,敦謙要做的就是第三種。」
吳秉庭口中科技業者主導的旅館,就是盡可能透過技術減少人力,舉例來說,除了自動登記住房、退房系統以及透過機器人送餐之外,吳秉庭表示:「現在又升級到房客可以透過系統買飲料或零食,機器人收單後,就直接送到房門,又節省了送餐這段的人力。」
透過送餐服務機器人等智能系統,降低人力成本。
「在台灣能做出全無人管理旅館的智能系統,我敢說就屬敦謙做得最徹底,從2015年就在做這件事,還經歷農曆新年、中秋等壓力測試。」吳秉庭以消費市場過去長年都是實體通路為王,現在卻面臨電商平台威脅為例,認為旅館業在疫情浪潮下,已進入關鍵轉變期。「未來的旅遊型態會是如何?沒人說得準,但誰能把主流趨勢做出來,就是贏家。」
更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間

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