【阿霞飯店家族鬥3】廟埕小吃變身國宴亮點 揭台南人吃阿霞私房菜單
阿霞飯店創辦人吳錦霞（中）和五弟、主廚吳壽春（左），聯手打響阿霞飯店名號，還曾吸引文學家林語堂（右）及多名總統上門品嘗。（翻攝阿霞飯店官網）發布時間：2023.01.18 05:58 臺北時間
更新時間：2023.09.12 20:45 臺北時間
阿霞飯店創辦人吳錦霞年輕時與父親在路邊擺攤賣吃食，因而習得一手好廚藝，1959年以小名成立阿霞飯店，並由五弟吳壽春擔任大廚，從台南中西區大道公廟旁的小店家，一步一腳印壯大成為台菜名店。
除了享譽全台的紅蟳米糕，厚切的烏魚子、熟肉拼盤、炒鱔魚、砂鍋鴨…這些台南阿霞飯店的招牌菜，也是老台南人珍藏的口袋名單。
阿霞飯店早期只是廟前商圈小店家，經由吳家二姊阿霞和五弟吳壽春經營而發揚光大。（翻攝阿霞飯店網路購物館）在台灣經濟起飛時期，阿霞飯店幾乎天天高朋滿座，在外地人慕名而來之前，這裡已是台南地方仕紳、政商顯要、名醫聚會吃飯的必去名店，店內還掛著台南幫大老吳三連題字的店匾，過去一甲子幾乎是台南市的台菜地標。
阿霞姊弟十分擅長以豐富海鮮創作料理，不少老台南人因其口味佳、用料大器，選擇在此完成終身大事，而大年初二長輩辦桌宴請女婿時，店內更是一位難求。
靠著一家店養活全家十手足，家族過去還出了14位留美子弟，傳為佳話，但傳承多年的美味，如今卻因商標經營，一家人演變成二派人馬對簿公堂，二審本月18日開庭，已經撕破臉的兩派人馬，這個農曆新年恐怕很難聚首團圓話當年。
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