許世哲

  1. 美食旅遊

    年節選酒到家樂福挖寶! 阿根廷白酒花果香奔放、勃根地夏多內600有找

    年節飯桌上的佐餐佳釀,到大賣場也能輕鬆選購。走進家樂福內湖店的葡萄酒賣場,常備有1,500款左右以法國酒款為主的葡萄酒,紅酒自然不用說,當然也該帶瓶白酒回家,「通常葡萄酒新手會不喜歡太酸、太Dry、帶礦石味的白酒,但近幾年白酒的消費量也快速成長,我們很積極尋找高性價比的法國白酒。」在家樂福負責葡萄酒採購的酒品類經理林佳吟(Celine)說。

  2. 美食旅遊

    到家樂福輕鬆挑選高CP值紅酒!680喝到士族名莊酒 即開即飲搭年菜最好

    過年餐桌免不了小酌怡情,但面對滿桌大魚大肉,難道只有中式烈酒和啤酒嗎?本期就帶著大家到知名賣場「家樂福」,請來採購達人,推薦5瓶適合搭配年菜的高CP值紅酒。

  3. 美食旅遊

    【拜拜好料4】湖南創意工夫菜「瀟香園」 雙色剁椒魚頭惹味、脆皮土雞拜完依然脆

    若想趁著一年一度的除夕上館子打牙祭,台北捷運永春站巷內的「瀟湘園湖南菜館」也是年年有魚的好選擇,掌勺的老闆葉濟銓從19歲出道就鍾情湖南味,除了堅持剁椒都是自己醃,還遠征當地取經。

  4. 美食旅遊

    【拜拜好料3】跟港澳燒臘討救兵!「參柒貴妃雞」皮下帶肉凍 「陳光記黑椒燒鴨」香氣超奧妙

    過年烹雞鴨,除了白斬,更該學學港澳千變萬化的燒臘手法,更能勾起圍爐桌上家人的食慾。由港籍燒臘主廚楊華志主理的「參柒貴妃雞飯館」,專賣港式鮮嫩的貴妃雞;來自澳門、傳承4代的「澳門陳光記燒味餐廳」提供少見的「黑椒燒鴨」,都值得一試。

  5. 美食旅遊

    【拜拜好料2】耽誤錢包的全方位食品店!新竹「新美乃斯」桂花鹽水鴨噴汁、豐盛滷味超入味

    過年餐桌上少不了各式滷味,一是能提前備置,讓煮飯的人有空喘息,二是滷味耐保存,多個年年有餘的好兆頭。但現代人哪來做滷菜的美國時間?不如就到新竹的3代老店「新美乃斯食品行」討救兵,找專業的來,比較快。

  6. 美食旅遊

    【拜拜好料1】內湖737商圈「桂來標湖南臘肉」 陽明山上手工燻製的老味道

    傳統的中式新年,免不了採買一些臘味,蒸臘肉時飄出的燻香和肉香,是最動人的嗅覺記憶。在內湖737商圈的老店「桂來標湖南臘肉」,初代老闆桂來標是湖南祁陽人,隨國民軍輾轉來台後,在過年期間燻製家鄉的道地湖南臘味,以此養大了一家人。

  7. 美食旅遊

    1200公里外的酸香柑橘入菜 台北鳥喜用宮崎縣物產推「日向特別套餐」

    在不便出國的後疫情時代,日本的地方政府仍積極推廣家鄉的風味物產,除了在台辦物產展外,還會找台灣的名廚合作出套餐。以柑橘聞名的宮崎縣日向市,年初就與米其林烤雞串名店在台分店「台北鳥喜」合作,結合「溫沙拉」、「水炊鍋」、「半敲燒」、「炊飯」,設計出別緻清爽的「日向特別套餐」,即日起在晚餐時段限時供應。

  8. 美食旅遊

    【試吃筆記】「華漾」港式飲茶回歸中和環球 單點88元起享受飯店品質

    「華漾DIM SUM」港式飲茶回中和了!曾在中和板橋親子消費族群一級戰場「環球購物中心」營業多年的華漾,日前轉型重新出發,少了豪華宴客廳,改造成182個座席的開闊空間,專走低心理負擔的小吃路線,搶攻家庭客市場的目的很明確。

  9. 美食旅遊

    RAW三度推青森週套餐 江振誠難忘懷地方媽媽味

    雖然還沒法出國,但連續3年跟米其林2星餐廳「RAW」合作推出主題套餐的日本青森縣政府不寂寞,今年以在地媽媽世代相傳的鄉土料理為主軸,在主廚江振誠的演繹下,展現台灣小吃與青森飲食的相似之處,同時推廣青森的地區魅力。