童心怡
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「醬」到底對韓國人有多重要?全羅南道潭陽這甕370年醬缸 釀造出韓國總統府宴請川普的世界級醬油
被稱作韓式味噌的「醬」,可說是韓國飲食最重要的調劑,鑽研韓國飲食的專家形容,韓國飲食醇厚的風味,是來自於醬。韓劇《大長今》更有一集演到,宮廷裡的大醬味道變了,整個皇宮都雞飛狗跳。韓國人自古以來就相信,只有一年的醬醃好了,家庭才會平安;而韓國人對醬的熱愛程度,幾乎到了只要有醬跟辛奇(Kimchi),就算有山珍海味在眼前也不為所動的地步。此次我們專程前往韓國全羅南道潭陽郡,拜訪韓國傳統醬料名人奇順度,我終於親身感受到醬在韓國人心目中的地位。
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韓國釜山最新必玩5大景點!世界最高星巴克、海景空中列車、遊艇夜遊釜山 海陸空感受港都魅力
位於韓國東南邊的第二大城市釜山,在我心目中是如同韓國蔚藍海岸的存在,雖然沒有首爾的繁華摩登,但多達7座以上的海水浴場與金黃沙灘,加上舉辦世界級釜山影展與擁有韓國最大的札嘎其海鮮市場等,釜山就是一座讓人不自覺放鬆心情的度假勝地。
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【這群記者(有片)】從韓戰演變而來的人氣美食!到釜山必吃三種料理
沒人喜歡戰爭,不過因為打仗而逼迫人們就地取材、發揮創意變化出的各種料理,卻永遠令人回味無窮。由台灣人票選出最喜愛韓食的第四名「豬肉湯飯」,以及麥麵、部隊鍋等都是戰爭下的產物;而作為海港城市,釜山的海鮮漁獲也相當出名,除了各種螃蟹、大蝦與貝類,還能大啖河豚料理,也許是太受歡迎,店家乾脆24小時營業,不論是來朝聖或清晨想要喝碗熱湯解酒的人,都能隨時說走就走。
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大邱必玩3大人氣景點!全新觀景台坐收日出日落絕頂 換韓服學茶道才知韓國禮節有多搞剛
大邱與釜山皆為韓國六大廣域市之一,是座落慶尚道北邊與南邊兩座最大的城市,有別於釜山臨海,大邱地處內陸,我像是跟著爽朗豪邁的釜山男與溫柔婉約的大邱女,重新感受兩座城市山與海的迷人之處。
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【這群記者(有片)】台灣人最愛韓國百大美食!沒吃過這4道人氣料理等於沒來過大邱
提到大邱,這裡不只是韓國美女藝人的主要產地,擁有宋慧喬、孫藝珍、金喜善等韓國顏值擔當,大邱的美食種類也相當多元,除了被稱作最嗨慶典的「炸雞啤酒節」,當地的麵食文化同樣很發達,許多著名的小吃都是從早期貧苦人家的生活飲食演變而來,像是一整個街區都在賣的烤腸與燉排骨等,不只深受韓國人喜愛,也是台灣人票選最喜歡韓國美食的前三名。
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【試吃筆記】肚皮再飽仍忍不住完食!新加坡香宮主廚客座台北遠東香格里拉 端出粵菜6道套餐
「台北遠東香格里拉」在9月8日至10日邀請到「新加坡香格里拉」中餐行政總廚張浪然於客座香宮,主廚擁有近40年粵菜經歷,曾在香港「九龍香格里拉」香宮等多間米其林星級餐廳任職十餘年,並多次在烹飪大賽中奪冠,擅長將傳統烹飪技法與現代創意結合,為經典菜式注入新意,這次他將為台灣帶來招牌菜色,讓喜愛粵菜的饕客大飽口福。
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仙草、紫芽山茶變身釀酒原料!新銳品牌Slowave攜手台中澀Sur- 推出全新啤酒「狐狸英式淡艾爾」
來自中台灣以台灣茶作為核心價值的酒飲新品牌「Slowave漫流」,在今年舉辦的「WBA世界啤酒大賽(The World Beer Awards)」上,以「Concerto No.6(紅玉淡艾爾)」一舉摘下台灣區金牌,近期更邀請到連續三年拿下台中米其林一星的「澀Sur-」主廚林佾華參與新款啤酒「狐狸英式淡艾爾」的風味監修釀造。
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瑪莉珍披薩20週年!推出25%全新菜色 不僅更開胃也超搭啤酒
2004年於台北師大夜市創立第一間店的「瑪莉珍披薩(Maryjane Pizza)」,是台灣最大的手工披薩店之一,當時以新鮮現做與合理價格,很快就在學生族群打響名氣,並陸續在台灣大學及台北東區大安路一帶開立分店,即將屆滿20週年之際,瑪莉珍披薩在保有25款經典不敗的披薩口味之餘,更推出一系列全新菜色。
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易斯達航空歡慶松山—金浦復航 推出全年單程機票999元起
韓國易斯達航空(Eastar Jet)日前宣布,從即日起復飛台北(松山)—首爾(金浦)航線,搭配與德威航空共享代碼聯營航班,達到每日1班,天天出發。為了慶祝重新執飛該航線,易斯達航空祭出單程未稅最低999元起優惠票價,除了特別節日與旺季,保證至2024年3月30日以前的全年度航班都有機會買得到。