何宗昇

  1. 美食旅遊

    【沃特福威士忌(下)】請輸入風土密碼!極端強調原料的風味嘗試 勾引新世代飲者跳入酒圈

    WATERFORD沃特福酒廠創始人Mark Reynier曾是艾雷島Bruichladdich酒廠復興的核心人物,他到愛爾蘭另起爐灶後,大膽顛覆威士忌的傳統製造概念,出產的每一瓶威士忌都擁有屬於自己的「風土密碼」,甚至能夠追溯到是用那一塊農田種植的大麥製造而成,這種極度貼近土地的嶄新嘗試,顯然很對新世代消費者的胃口,讓沃特福成功打開全新的市場。

  2. 美食旅遊

    【沃特福威士忌(上)】世界首發生物動力威士忌 成功收服英國王室

    若把威士忌從「年分」、「過桶」等名詞中剝離,改與「風土」、「生物動力」、「農業」連結,它會成為一瓶什麼樣的威士忌?蘇格蘭酒界傳奇人物Mark Reynier,在愛爾蘭創立的WATERFORD沃特福蒸餾廠,給出了很不一樣的答案,這個答案在保守的威士忌業界掀起漣漪,甚至吸引英國王室成員特地去拜訪,也為新世代威士忌立起了標竿。

  3. 美食旅遊

    【環島吃海鮮(下)】感謝台灣海峽恩賜大海食物!夏天到高雄大啖漁家菜 飛澎湖嘗石鮔Pizza

    熱辣辣的夏季超展開,今年4月台東成功漁港黃鰭鮪魚大出刷新紀錄;5~9月都是南方澳盛產黑鮪魚的季節;此時的澎湖、高雄兩地吃得到章魚和好品質的𩵚魠魚;「台北晶華酒店」、「瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店」等各地飯店和餐廳也都從當季海鮮取得料理靈感…。今年夏季旅遊品嘗各地限定海味,有如悠游台灣外海一圈,亦是體驗舌尖上的環島旅行。

  4. 美食旅遊

    【在家種菜3】每年收成288株高價值蔬菜!「瑞康屋」蔬菜製造機把客廳變成開心農場

    對居住在都市的新手農夫而言,採光、介質、肥料、澆水都可能是讓綠手指變黑手指的挫折點,鍋具品牌「瑞康屋」跨界推出了結合LED燈、水耕肥料循環系統的「室內蔬菜製造機」,一台搞定所有疑難雜症,在客廳就能輕鬆收成沙拉生菜、香草植物。

  5. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記178】新版烏克蘭羅宋湯 獻上和平歸鄉的祝福

    初夏已至,烏克蘭和俄羅斯戰火還在延續。今天有雨微冷,最適合來碗熱呼呼的羅宋湯了。這個來自北國的湯品,之前因為羅宋兩字的發音而被認為出自俄羅斯,其實這古老濃湯的起源地,是東斯拉夫基輔羅斯,也就是現在的烏克蘭,所以我冠名為「烏克蘭羅宋湯」。

  6. 美食旅遊

    【飯店早餐控4】仙台米飯糰、明太子吃到飽 到JR東日本大飯店自製和風朝食

    每次到日本,都特別喜歡吃飯店的日式早餐,晶瑩透亮的白米飯,配上鹹香的烤魚、明太子、溫熱的味噌湯及小缽涼拌菜,剛剛好的飽足與暖心風味,現在在甫進軍台灣的「JR東日本大飯店」自助餐廳「鉑麗安」,也能享有。

  7. 美食旅遊

    【飯店早餐控3】亞洲唯一!米其林星級早餐千元有找 慕舍酒店每日限量8份奢華套餐

    世界多數的米其林星級餐廳,往往只有午餐和晚餐時段,有些可能營業到宵夜場,但做早餐的,幾乎沒有。台北「Hotel Mvsa慕舍酒店」館內與西班牙米其林二星餐廳合作的「渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz」於開幕當年,旋即奪下米其林一星,並特別為台灣設計了連西班牙本店都沒有的早餐,每天限量8份,特價999元。

  8. 美食旅遊

    【飯店早餐控2】台北喜來登辰園復刻「飲早茶」!精選30款手工推車點心 連烤鴨燒味都上桌

    台北喜來登大飯店館內除了有米其林二星餐廳「請客樓」,以經典粵菜聞名的「辰園」也蟬聯米其林餐盤推薦,近期更破天荒開闢「早茶」時段,復刻老香港茶樓經典的推車場景,每週三至週日僅開賣上午9點至11點共2小時,可嘗到辰園的超人氣港點,享受「一盅兩件」的愜意晨光。

  9. 美食旅遊

    【飯店早餐控1】英國文豪指定款 金普頓大安酒店純英式大早餐 自製可頌肉腸太美

    知名英國作家毛姆曾說:「要在英國吃得好,應該一天吃三頓早餐」(To eat well in England you should have breakfast three times a day.)到底傳統英式早餐有多銷魂?不用出國,位於台北東區的「金普頓大安酒店」就可完美展演。酒店12樓的米其林餐盤推薦餐廳「The Tavernist」每天早晨提供多款正宗英式早餐,分量十足,連肉腸、麵包都自製,讓人一秒到英國。