梁孝傑

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    美食旅遊

    【試吃筆記】滷肉飯控必吃!台北晴光商圈 「黃記魯肉飯」黏嘴噴香

    滷肉飯,看似簡單,做得好吃卻不容易。有的香料味過頭,或醬香味不足,而我喜歡豬皮丁帶點瘦肉的魯肉塊,位在台北晴光商圈的「黃記魯肉飯」剛好就很合我的味。

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    新店百年餅鋪「金成蘭」 十種特殊月餅中秋節一次梭哈

    新北市碧潭旁的新店老街上,有間傳承百年製餅工藝的老餅鋪「金成蘭」,平時製作拜神的糕粿為主,中秋節前夕會開始製作各種台式月餅,像是綠豆凸、豆沙餅、蛋黃酥,還會包進超過10種特殊內餡,像是抹茶、山藥、水果餡。不用再擔心今年吃到的月餅口味千篇一律。

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    板橋2坪小店「信芳餅店」 靠豆沙餅收服郭台銘的胃

    新北市板橋區的南門街,俗稱喜餅街,短短200公尺,聚集10多間喜餅店,中式、西式皆有,A咖品牌更是全員到齊。除了新人會來挑喜餅,中秋節時,賣月餅的老字號餅鋪也會擠得水洩不通,像是以豆沙餅出名的「信芳餅店」,雖然只是騎樓下的2坪小店,可是吸引鴻海創辦人郭台銘兩度親自來買餅。

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    「法蘭司」中秋推冠軍流心芋頭酥 鹹蛋黃餡會爆漿

    開業近30年的「法蘭司烘焙」,最為人所知的,就是獨門研發的「維也納牛奶麵包」,4間店銷量加起來,1天可以狂賣6,000條。但很少人知道,法蘭司不只麵包口碑好,近年研發的廣式月餅和芋頭酥更在香港、台灣的製餅大賽獲得冠軍頭銜。今年中秋還推出升級版的「流心芋頭酥」,一口咬下,鹹蛋黃餡會爆漿。

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    藏在深坑山區民宅裡的月餅店 內餡包進整塊噴香滷肉

    在新北市深坑區的山林裡,藏著一間神祕的月餅店「深坑豆蓉肉塊酥」。用Google Maps搜不到地址位置,得循著建議路線,先經過山腳下的「天龍宮」,繼續前行1公里,才能看到左方有間掛著「山中傳奇月餅」紅布條的民宅,就是店家所在。

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    【試吃筆記】ABV啤酒餐廳開第5家店 主打美國50州代表美食

    以常態提供超過300款精釀啤酒出名的「ABV Bar&Kitchen世界精釀啤酒餐廳」,在肺炎疫情衝擊餐飲業的狀態,仍迎來了第5家店。有別於以往主打歐陸料理,這回是走美式風格,創辦人Camilo特地從美國50個州,各選出一款代表料理作研究和開發,讓這間店有大熔爐式的料理風格。

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    【試吃筆記】「一之軒」推沒有鹹鴨蛋的全素蛋黃酥 口感竟有9成像!

    再過一個月就是中秋節,各家餅店、麵包店開始摩拳擦掌,推出話題十足的月餅。像是「一之軒」特地研發一款「黃金酥」,外型、內餡跟蛋黃酥幾乎一模一樣,口感也有9成像,但裡頭竟然沒有放鹹鴨蛋,而是用全植物食材取代,讓全素者也可以放心大口品嘗。

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    【2020台北台中米其林】二、三星完整名單 頤宮蟬聯三星、二星2家新上榜

    因新冠肺炎疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,於今天(24日)在台中歌劇院揭曉。獲得二星的餐廳,台北共6家、其中1家為新上榜,首度參與的台中則有1家進入榜內。最高殊榮米其林三星餐廳,台中從缺,台北的頤宮則繼續蟬聯。

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    【永和隱藏版夜市4】民生路美食金三角 沙威瑪、手撕雞、花生豆花

    新北市永和區有一條民生路,是在地人才知道的隱藏版小夜市。這條路鄰近秀朗、秀山國小,放學時,不少家長會來這買晚餐前的點心,讓小孩墊墊肚子,「沙威瑪」就是選項之一。