陳卓邦

  1. 美食旅遊

    【環地中海美食4】用滿滿的愛細心慢燉 這家寵物友善餐廳嘗得到南歐北非混血菜

    前面介紹的都是單國籍菜系,但在台中東海藝術街商圈,有家很有設計感的「恰普慢燉料理小餐館」,乍看店名有如養生料理,賣的卻是融合了西班牙、北非等地中海區的功夫燉菜。

  2. 美食旅遊

    【環地中海美食3】奢侈番紅花入菜、24小時精心醃肉 堅持正宗伊朗味吃到飽 

    伊朗的前身是文明古國波斯,雖然不緊鄰地中海,卻因氣候接近、地理接壤,在文化層面上對鄰近的國度帶來深遠的影響,當然也包括了吃。在台北松山區有家由伊朗父子經營的「一千零一夜廚房」,能嘗到非常道地的伊朗菜色。

  3. 美食旅遊

    【環地中海美食1】土耳其網紅圖佳開餐廳推廣家鄉味 連沙威瑪烤爐都親自扛來台灣

    台北東區巷弄裡有家非常純正的「MAVI土耳其餐廳」,老闆是常在電視上露臉的土耳其網紅圖佳,他線上推廣家鄉文化,線下也創業開餐廳,分享最道地的土耳其料理。

  4. 美食旅遊

    【星級餐廳新戰隊2】空降年輕主廚穩住一星de nuit 花束般優雅法菜顯功力

    去年奪下一星的現代法式料理「de nuit」,在頒獎時正好歷經主廚團隊的人事震盪,3個月後,從高雄北上的邱彥凱,正式接手這間星級餐廳。而今年8月,他上台領了成為主廚10個月後的第一顆星。

  5. 美食旅遊

    【星級餐廳新戰隊1】東京三星主廚就位 侯布雄法式料理 日法融合雕琢如畫

    2021年,蟬聯3年一星的「台北侯布雄法式餐廳」往前推進,二星加身。然在前主廚Florence Dalia今年3月離職後,大家都很好奇誰會來接手?最後,盼來了東京米其林三星「惠比壽Joël Robuchon Restaurant」的主廚松尾洋平,不只是他,他把曾在巴黎一同共事的副主廚、甜點主廚「徵召」來台,組成火力全開的星光團隊。

  6. 美食旅遊

    酒吧裡打紅白機、按摩桑一下!鹿港有間「北頭娛椿」 麵茶、蘆筍汁通通都入酒

    距離鹿港天后宮僅僅450公尺,舊名「北頭」的老漁村,幽幽靜靜,與熙攘的中山路彷彿是兩個世界。我在這個沒什麼人的村子入住2晚,也在「北頭娛椿」泡了2晚,這兒的魔力是老屋、是故事,更是一杯杯將老時光藏入酒裡的獨家特調。

  7. 會員專區

    【屏東小吃大前輩4】南漂76年的民族夜市早鳥美食 黑白切、肉圓、炒米粉「上讚」齊全通包 

    屏東市區的民族路夜市,其實沒有那麼「夜」。有不少攤商、小吃即使沒有透早開賣,也是下午就開始營業。27號攤位的「上讚肉圓大腸粉腸」,就屬於夜市中的早鳥。

  8. 美食旅遊

    【屏東小吃大前輩3】「黃家肉圓」開張70載!皮Q餡香好味道靠四代齊心 老饕必點豬皮配搭成套

    時常引起台灣南北戰爭的導火線除了粽子,「肉圓」也榜上有名。看看連年盛大舉辦的「屏東肉圓節」,就知道在屏東,肉圓絕對是美食代表之一,問問在地人,也會發現多家老字號各有鐵粉擁護。

  9. 美食旅遊

    【屏東小吃大前輩2】68歲「文德食品行」手工煙燻火腿夯成在地名產 麵店必點超細意麵+炸豆皮

    菜市場向來是每個城市中深藏不露、臥虎藏龍的所在,而位於屏東市的「文德食品行」,就是個穿過蔬果肉類、生活百貨的叫賣聲後會抵達的地方。