陳卓邦

  1. 美食旅遊

    【新年零食選物2】吸睛「豬飼料袋」讓阿公的麻花捲走出三合院 大推爽脆纖細甘梅薯條

    台南海安路與友愛街交界,有座難以忽視的巨大自由女神像,而自由女神像身後的招牌寫著「豬飼料柑仔店」;若不親自進店一探,很難想像如同打卡景點的新穎設計,卻賣著麻花捲、脆枝、卡里卡里等令人懷念的古早味零嘴。

  2. 美食旅遊

    跟著「華燈初上」到條通 吃3間日本人開的道地豚骨、雞白湯拉麵

    近期在Netflix熱播的「華燈初上」,讓觀眾對台北條通有了新的認識,其實這個商圈除了漾著春色的日式酒吧,還有順應酒客而生的餐飲文化。疫情後,雖然少了日本商務客,但依舊是日本人相當密集的地方,因此這裡有許多正宗口味的日式料理,這回我們就找到3間由日本人經營的拉麵店。

  3. 美食旅遊

    昭和風酒吧「嗨啵嚕」 冠軍調酒師小T的王牌焢肉搭Highball就是爽快

    試營運2週強碰台灣疫情爆發,時隔數月,酒吧「嗨啵嚕」終於開張,不再是「未來式」。爽快Highball取名晶晶百惠、志村歐吉桑,店內還有酒井法子、楊林海報。看得懂的,你很棒,沒get到的,表示夠年輕,來這裡就能發現新大陸。

  4. 美食旅遊

    「嗨啵嚕」酒吧滿滿日劇、日本明星哏 還有台南個性「鬼咖啡」支援入調酒

    冠軍調酒師黃俊憲(小T)和調酒師李金達(Lawrence),理念一拍即合,並肩成為創業夥伴,開了酒吧「嗨啵嚕」,Lawrence說:「對於『老』,我們都有一個情感、回憶,概念上設定從昭和時代出發,抓住日劇、明星的哏,要吸引客人第一眼視線。」

  5. 會員專區

    【拉麵職人的私房愛店4】「隱家拉麵」用日本真鯛 熬出鮮味十足的魚湯系拉麵

    在不斷試吃、觀摩其他拉麵店家後,拉麵職人佐佐木龍也認為拉麵有很多種表現方式,於是他又再打造一個全新品牌「隱家拉麵」。與「道樂屋台」專注在博多豚骨拉麵不同,在隱家可以吃到海鮮沾麵、少見的鯛魚湯頭,以及走爽口路線的清雞湯拉麵,3間店鋪還有各自主打的限定款。

  6. 美食旅遊

    【拉麵職人的私房愛店2】「山嵐俺の道拉麵」靠300萬壓力鍋和豬背脂 做出道地札幌風味

    主打濃厚系的豚骨拉麵,通常少不了豬背脂,也就是所謂的豬油,但處理不當,非但沒加分,還會壞了整碗麵。拉麵職人佐佐木龍也相當推薦來自札幌的排隊名店「山嵐拉麵」,理由是豚骨湯有厚度,濃郁卻不膩,保有顆粒感的豬背脂沒有一點臭味。

  7. 美食旅遊

    【拉麵職人的私房愛店1】「柑橘Shinn」拉麵果香大爆發 爽口解膩好清新

    又到了最適合吃拉麵的季節。這回我們邀請台北士林夜市人氣拉麵店「道樂屋台」的日本老闆佐佐木龍也當指南,從他不斷試吃、更新的拉麵愛店清單中,推薦值得一試的特色店家。

  8. 美食旅遊

    飲盡神話故事爽快買醉 寶島原民調酒融進鬼椒、蜆精、飛魚的富饒風味

    熱愛原民文化,奔遍山海各大部落的周怡妏(Eileen),與從小置身原民文化的孫守謙(Eden)在疫情期間成立了「原味台客柑仔店」,首推商品就是16支原民風味調酒禮盒,且一喝就知是硬底子而非噱頭。這一次,原住民調酒成為主角正式登場。

  9. 美食旅遊

    以樸實麵包守住文化底蘊 吳寶春促成義大利潘尼朵妮轉台籍有望

    今年10月底,吳寶春率領團隊在疫情中遠赴義大利參加第二屆「潘尼朵妮世界盃大賽」(Panettone World Championship),成為入圍最終20人名單的唯一亞洲暨台灣代表,更在評選中獲得「特別獎」。