陳卓邦

美食旅遊

葡萄酒大師和英國最佳侍酒師　合力演繹西班牙美夢

在葡萄酒界，葡萄酒大師MW（Master of Wine）是有如「教父」般崇高的存在。5年前，一位葡萄酒大師放棄在美國優渥的工作，舉家搬到西班牙，遇見另一位頂級法國侍酒師，兩個大男人一起在Priorat的葡萄園開始了他們的夢想。
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【這群記者（有片）】炸雞居然要加蜂巢？而且還更好吃？　道地印尼爪哇作法，別的地方吃不到！

近幾年，無論是炸雞專賣店，還是速食店，都流行起賣整隻的炸雞，讓客人享受一邊剝雞，大口吃肉的滿足感。台北老字號的印尼料理餐廳「磐石坊」，老早有這種作法，用小春雞做成的「蜂巢爪哇炸雞」，不只肉質極嫩，沾著老闆特製的參巴辣椒醬，噴火過癮。
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【這群記者（有片）】被拉麵耽誤的炸雞店「特濃屋」，脆皮炸雞超大塊，還會爆汁！

想找到好吃的炸雞，除了去專賣店跟速食店，在日本料理店也很有機會，因為他們通常都會賣唐揚炸雞。橫濱家系拉麵店「特濃屋」的「大炸雞塊」，就是我吃過所有的拉麵店中，炸雞做得最強的一間。
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【這群記者（有片）】被披薩耽誤的炸雞店不只「拿坡里」，「蘇阿姨」的薄皮炸雞也夭壽好吃！

說到被本業耽誤的炸雞店始祖，多數人應該先想到連鎖披薩店「拿坡里」，後來還真讓客人敲碗成功，開起專賣店。台北有間老字號的披薩店「蘇阿姨比薩屋」，同樣讓許多人認為是披薩被耽誤的炸雞店，我隔了數年再吃，依然舉雙手贊同！
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【這群記者（有片）】沙茶火鍋店不務正業賣炸雞翅，居然做得比炸雞專賣店還好吃！

說到被主業耽誤的炸雞店，很多人一定會想到永和火鍋老店「麒麟閣沙茶火鍋」。店家特製的「炸翅膀」和「炸旗魚」，水準之高，讓客人寧可不點火鍋涮料，也必吃炸物。
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【這群記者（有片）】不務正業還更紅！這4間餐廳的特製炸雞　居然比專賣店還好吃

療癒炸雞人人喜歡，沒想到賣披薩的「蘇阿姨比薩屋」，家系拉麵店「特濃屋」，老牌火鍋店「麒麟閣沙茶火鍋」，和印尼料理餐廳「磐石坊」，也分心參加競賽，結果好吃到讓人驚訝，想敲碗期待他們的炸雞能單飛變專賣。
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【擺暝元宵4】連長室變接待室！馬祖北竿無敵海景民宿　竟是軍事據點

幾年來前往馬祖採訪，遇見越來越多年輕人，有外地人移居，也有遊子返鄉定居，他們像灑落在四鄉五島的種子，正在開枝散葉。
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【擺暝元宵3】馬祖北竿隱藏版海味小吃店　在地船長都愛吃！

馬祖因地理位置、天候環境和福州遷徙的背景，造就許多獨有的特色美食。如加入私釀好酒的老酒麵線、魚麵、繼光餅、地瓜球等等，當然還有海味十足的淡菜、佛手、蝦蛄，每餐安排個幾樣，好幾天都還嘗不盡，恨不得有副「巨牛胃」。
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來採訪被閃到！吃一碗愛情素　「無口小廚」濃郁派蔬食拉麵

萬萬沒想到來採訪，還會被閃到。台北市大稻埕蔬食拉麵店「無口小廚」老闆游慶昌本來想做葷素料理，認識吃全素的女友及其家人，便毅然決然只做蔬食，他笑說：「我不可能開一間女友和她的家人都不能吃的店吧，這個就叫『愛情素』，是為了愛情開的店。」