記者施春美／台北報導
現代人偏好精緻生活，醫師王竣平表示，許多昂貴食物如和牛、魚子醬等，有時只是難以驗證的「高級感」。一名40多歲的女性因近期吃得較講究卻體重直升，細問後得知，她所買的高價松露醬的松露佔比僅1%，「人以為是在補高級營養，其實身體收到的，只是油脂和香氣訊號。」
復健科醫師王竣平在其臉書表示，許多人以為，食物越貴越不容易買到假貨，但事實並非如此。餐廳菜單上寫「松露」、「和牛」，使其價格高昂，但高價商品有時難以辨識真偽，只要包裝精緻、餐廳豪華，就會讓人降低警覺心。
王竣平表示，上述女子是因腰痛固定回診，某次在診間表示，她近來吃得較講究，體重卻仍上升，例如在杜拜機場買一罐松露醬，用以配麵，心想少碰加工食品，有益健康。
然而，女子的松露醬成分表顯示松露佔比僅1%，其他多為添加物。這顯示，人經常容易將「貴」、「進口」、「高級」連結起來。
王竣平以松露油為例表示，有時人聞到的松露味，可能根本沒有松露。市售不少松露油，真正的主成份是人工合成的芳香分子。這樣食品的健康上的風險，常存在於3件事：
1. 消費者容易高估它的食材價值。
2. 很多松露油本質上仍是油脂，若大量使用，總熱量一樣推高。
3. 對香料、添加物敏感的人，可能出現腸胃不適、皮膚搔癢、頭痛或過敏般的反應。
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