生活中心／程正邦報導
空腹吸收率差３倍還可能引發胃痙攣
許多民眾健檢發現紅字便會急著購買高價保健品，卻常因錯誤的服用方式讓效果大打折扣。一名45歲的女性在健檢時發現血壓達140/95mmHg，為了改善健康，花費2.8萬元購買頂級魚油服用。然而連續吃了半年後回診，血壓數值完全沒有改善。
營養師趙函穎在健康節目中分享此個案，經過詳細詢問才發現，該名女子習慣在早餐前空腹吞服魚油，且晚餐依舊維持偏好雞排、滷肉飯等重口味飲食，導致保健品無法發揮預期作用。
魚油屬於脂溶性營養素，需要人體進食後分泌膽汁協助消化，餐後服用的吸收率可從空腹的20%提升至60%，兩者差距達3倍。若選擇在空腹時高濃度攝取，不僅身體難以有效吸收，還可能因為刺激而引發胃痙攣等腸胃不適反應。
調整至午餐後服用３個月改善數值
經過專業評估，營養師微調該名女子的生活習慣，建議將魚油改至中午飯後服用，並調整午、晚餐的飲食結構，減少油鹽與精緻澱粉的攝取，戒除高糖下午茶。經過3個月的飲食調整與正確服藥時機配合，該名女子不僅成功減重3公斤，血壓也順利降至120/80mmHg的標準範圍。
針對常見保健品的攝取時機，專家提醒必須依營養素性質進行調整。魚油、葉黃素，以及維生素A、D、E、K與B群等脂溶性或協助代謝的成分，皆建議在飯後食用以利吸收。
相對地，益生菌容易受到胃酸影響，建議在餐前空腹時段補充；若想藉由鈣與鎂來幫助改善睡眠品質，安排在睡前進食最為合適；至於分子較小的膠原蛋白，在吸收上受食物影響較小，隨時皆可補充。
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