台北明星咖啡有一種白白軟軟的甜點,第一次吃到的人常會問「這是什麼?」

這款口感特殊的甜點正是店裡賣了67年的俄羅斯軟糖,最初由六個俄國股東之一的列比利夫所製作。

軟糖的基底是以洋菜、吉利丁、糖、鹽等調和,再置入機器中打勻。

當年和俄國股東一起創立明星的老闆簡錦錐說,俄國股東中,只有列比利夫夫婦會製作俄羅斯軟糖,製作時從不給人觀看,相當神秘。