東區酒吧「窩台北」老闆小T(黃俊憲),除了擅長調酒,還很會做菜,經常自己在家下廚做的,是台味濃厚夠勁的焢肉。這天他拎了一鍋焢肉到店裡,說是準備當員工餐,在員工還沒吃之前,我們幸運攔截吃了「好幾口」,Q彈黏嘴、超下酒,簡直是欲罷不能啊!

窩台北在東區名氣十分響亮。

坦白說,讓我們做了上、中、下三集的「調酒師下酒菜」,最初的靈感來源是「窩台北」的店主小T。我有一天和朋友到店裡和他聊天(當然目的是問出他平常都吃什麼菜來下酒),小T秀出手機裡的一張照片,上頭的一鍋焢肉濃油赤醬,非常誘人,「這顏色,一定很好吃吧!」我說。

「窩台北」店主小T當天拎了一鍋焢肉來拍,我們擔心如果量不夠,拍出來少了氣勢,他說:「別怕,分量一定夠,因為我要帶來當員工餐。」

小T在一旁謙虛笑說:「顏色是App修的啦!」但我的食慾和記者魂已被挑起,只好厚著臉皮央請他找時間做一鍋讓我們拍照,還要追加推薦口袋名單中的下酒菜,沒想到,他竟然沒想太久就答應了。