彭溫雅說,夏季滋補未必要用「血肉有情之品」(指動物性藥材),也能收到很好的調理效果。第三站,她帶著我來到主打精緻蔬食套餐的「寬心園」,以少油、低鹽、原味為訴求,不僅是茹素者用餐的好去處,也很適合飲食中缺乏菜蔬的外食族。

傳統中醫認為,生長在地裡的蔬菜,因為吸收地氣,性質多屬寒涼,也因性質屬陰,體質陰虛燥熱的人,就很適合在三伏期間多多攝取蔬食。

隨餐附的「精力蔬果汁」,一掃傳統精力湯草腥味重的刻板印象,以蘋果、鳳梨作為主調,果醋佐味調出酸甜順口滋味,寬心園董事長黃瓊瑩得意地說,「以前孩子都嫌精力湯要捏著鼻子才喝得下去,所以花了很多工夫改良,光這一杯,就加了13種蔬果。」