在台灣,青森好像已經成了日本蘋果的代名詞,這也難怪,根據統計,去年出口到台灣的日本蘋果,青森產的就高達近2萬多噸,而青森蘋果在全日本的生產佔比也高達將近6成。在青森,蘋果栽培主要集中在西部的津輕地區,位於岩木山腳下的弘前市,就是青森蘋果的最大重鎮。

9月底來到弘前的「津輕夢蘋果農場」,我腦中第一個閃過的詞就是日本人說的「食欲之秋」。蔚藍秋空下的岩木山腳,眼前盡是結實累累的果樹,無數蘋果壓彎了枝頭,在陽光下閃著艷紅亮澤,彷彿散發著成熟的信號,引誘著遊人把它摘下。

枝頭除了紅黃嬌艷的蘋果,還掛著一圈圈紅色的塑膠環,湊近一聞散發隱隱刺鼻味,平井先生解釋,在收穫期前一個半月就不再使用農藥,為了確保藥劑能徹底分解,他們利用生物防治法,塑膠環內含有昆蟲費洛蒙,可以吸引害蟲,既保護蘋果也免了農藥,摘下來擦乾淨就能直接吃了,而且連皮吃更加營養。