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【過年好康看這裡】過年排隊40分鐘 就為這一碗

民生食品廠每年農曆年到元宵期間,都會在高雄關帝廟發放免費的平安麵。(鄭惠民提供)
民生食品廠每年農曆年到元宵期間,都會在高雄關帝廟發放免費的平安麵。(鄭惠民提供)
每到農曆新年,高雄關帝廟廟埕前總會排起長長人龍,為的,就是一碗簡單的平安麵。其實,發放免費的平安麵,原是高雄民生食品廠早年的廣告行銷方式,沒想到一擺就是33年,不曾間斷。
今天的「頭家帶路」,就讓民生食品廠第2代接班人鄭惠民,替鏡週刊的讀者解答,白水煮麵拌醬油好吃的祕密。
鄭惠民的父親鄭神江是民生食品廠創辦人,1983年他有感化學醬油危害人體,在親戚的建議下,開始生產黑豆發酵醬油,但全自然釀造價格不斐,55毫升的民生壺底油精,價格是化學醬油的20倍,在市場上乏人問津。
鄭惠民說,煮麵的訣竅之一,就是麵條不要瀝得太乾,要加一些煮麵水。
「一開始我們也跟人家花錢用電視廣告,真的太貴了,我們沒有那麼多錢可以花,看一次要3萬元,生意還沒做起來,花廣告費可能就要先花到破產。」鄭惠民的父親索性找上各大廟宇,去推廣白水煮麵、拌醬油的平安麵,直接面對消費者。
不過,鄭神江一開始也碰上不少阻礙,許多廟宇擔心商業活動造成不良影響拒絕,幸好高雄關帝廟願意讓他們試試。1985年,民生食品廠首度在在農曆新年期間發放免費的平安麵,沒想到這一擺就是33年,不曾間斷。

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