今天是節氣驚蟄,大地萬物萌芽蠢動,全台第一部「好好吃故事車」蓄勢待發,4月將由「亞洲50大最佳餐廳」之一的「MUME」行政主廚林泉打頭陣,前進國境之南,以屏東春天盛產的洋蔥入菜,讓偏鄉小學生一面品嘗創意料理,一面閱讀洋蔥故事繪本。

這一部行動餐車由信誼基金會和永豐餘生技Green & Safe食物管理專業聯手打造,4月起將全台走透透,邀請名廚輪番坐鎮,運用在地食材,為偏鄉小學創作料理,同時閱讀以在地食材為主題的繪本書,透過五感咀嚼風土故事。

永豐餘生技總經理何奕佳和來義國小學童開心打成一片。

信誼基金會執行長林永騰指出,食物和料理是近年風行的教育主題,透過飲食、故事書和手作體驗,可以讓小朋友更加認識在地風土。去年底,永豐餘生技總經理何奕佳參與愛飯團發起的屏東來義國小法國餐會,她印象深刻說,小朋友對土地、食物有更多的想像,作為在地人,自信也有了不一樣的高度。

來義國小學童的攝影作品即日起至3月11日在信誼好好生活廣場藝文空間展出。

為了讓飲食教育和土地紮根,「好好吃故事車」將照著節氣時令,每個月下鄉,繞著台灣趴趴走,第一站將來到恆春半島。「台灣最好的洋蔥產地在屏東,每年春天在強勁的落山風吹拂下,洋蔥將養分和甜味儲存在球莖上,甜度高達10度,像是水果般甜美。」何奕佳親自撰寫繪本書,希望小朋友了解洋蔥的逆境生長歷程、採收時節,以及為什麼只有恆春半島才能種出特別美味的洋蔥。