帶有半官方色彩的圓山大飯店,已創立66年,由於歷任董事長皆由中央指派,管理方式難免因政權交替而改變,隨著民營飯店瓜分市場,圓山力求轉型,客群從國家元首政要轉換到商務、觀光客,但仍長年虧損。

前年以黑馬之姿接任董事長的張學舜為立委出身,擁有豐富政商經驗,為幫圓山回春,請來花藝師凌宗湧以植栽為主題注入活力,也將虧損5年的高雄圓山,以木棧道連接澄清湖美景,打造成度假莊園。去年總營收16億元,而台北圓山營收創15年來新高,張學舜認為圓山要抗老,心態年輕一直是最佳保養之道。

緊鄰澄清湖的高雄圓山飯店,被綠意簇擁,紅柱金瓦的中國宮殿式建築襯著湖光綠林,董事長張學舜逢人便獻寶,「你怎麼跟別人說自己到了澄清湖,坐在二樓祕境咖啡廳喝咖啡,或從飯店新建的木棧道散步到湖邊,我們等於擁有了湖。」為了證明圓山飯店的經營非重北輕南,這天他親自帶曾在立院質詢他的立委李昆澤與邱議瑩參觀新設施,滔滔不絕地導覽。

刻意將採訪地點約在剛改造完成的高雄圓山,張學舜迫不及待展現飯店的改變。從祕境咖啡廳落地窗便能遠眺湖景,他興奮地要我們想像一下,這裡原本是堆放物品的倉庫,他和團隊只花15天改造,布置藤椅、沙發與鋼琴,角落擺放充滿熱帶感的黃椰子和白水木等盆栽,營造度假風,「很不可思議,一塊寶地耶,以前大家都沒有好好利用這裡的環境。」