在台北吃菲律賓菜　黑色泥巴是「可怕料理」血燉內臟

我跟著馬力歐和專門研究菲律賓文化的學者賴奕諭，進入在巷弄中的「莉山菲律賓料理」。像自助餐式的料理陳列，多數顏色奇特，看不出為何物。我點了一碗黑糊糊像泥巴的料理，賴奕諭提醒我：「這是被列為菲國最可怕的料理之一喔！」

驚訝之際，早已來不及退餐了。黑色料理聞起來像泥土，沙沙口感也怪奇得很，入口是濃郁的內臟味。馬力歐看我神情為難，才解釋這是傳統的豬血燉內臟，他邊笑我邊介紹：「就像台灣的臭豆腐一樣，這也是我們口中的佳餚。」

除此之外，還有粉紅色醬燉豬肉，是以蝦醬為底，搭上椰奶料而成；還有鹹綠豆苦瓜、花生醬雞肉、羅望子肉湯，使用菲律賓醬料等入菜的料理，聽起來奇怪，嚐起來卻很可以接受，像是台灣菜多了點東南亞滋味，這頓午餐，我竟然也吃了一碗半的飯，還將羅望子湯喝了精光。

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