在台北想找心儀的梅酒,隱身巷弄裡的「小器梅酒屋」,是不錯的選擇,小小店面陳列超過200種梅酒。這次我們特別請店長李怡萱從中幫我們推薦,適合男生喝的Man系梅酒,同時把場景換到剛落腳美食百貨的「小器食堂微風南山atre店」,不但能從比鄰的「小器生活」,挑選適合的梅酒杯,還可分享重味梅酒的搭餐方式。

梅酒的酒精濃度大多介於7到12度,甜甜的、酒感輕盈,總被歸類是女生喝的酒,但梅酒也是可以很醇厚、Man味十足的。好比「寒紅梅純米大吟釀梅酒 三重大學」是以日本三重大學附設農場種出的弓形穗稻米,釀成的純米大吟釀當基底,梅子部分,選用3成青梅和7成完熟梅。

一入口,完熟梅的甜味突出,帶些青梅的酸澀,尾韻保有純米大吟釀的甘美,由於基酒品質相當好,不需要花俏喝法,冰鎮或直接加冰塊,就能呈現風味。以清酒作基底的梅酒,適合搭配海鮮或魚料理,像是「鹽烤鯖魚定食」,特選油脂豐厚的挪威鯖魚,表皮烤酥後,撒上五島灘海鹽,口感鹹嫩下酒。

「大黑福梅酒」以超過20年酒齡的白蘭地與奈良青梅釀成,還添加沖繩黑糖,加熱水喝,黑糖與梅子的香氣更明顯。(1,090元/瓶)

以超過20年酒齡的白蘭地,與奈良青梅釀成的「大黑福梅酒」,則展現沉斂韻味,特殊之處是還添加沖繩黑糖。把梅酒兌熱水喝,與直接品飲有顯著不同,黑糖的香氣更明顯,酒液變得溫潤甘甜,梅香會在喉間慢慢釋放開來。