曾幾何時，我們都不挾麵包盤上的「克林姆」（奶油麵包）、長得像田螺的「雷阿胖」和「果醬椰子絲麵包」了，隨著很多台灣麵包師傅出國參加麵包大賽，歐式麵包就如洪流來襲，我們的味蕾被規訓地要習慣香挺的法棍、有個性的歐包等等，逐漸捨棄柔軟Q香的「台灣麥方（ㄆㄤˋ）」，弄得好像吃台式軟甜麵包就是很俗又不懂麵包真諦。
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謝謝世界冠軍陳耀訓 台式麵包的時代回來了
世界麵包大賽冠軍陳耀訓結束在高雄的「巴黎波波」之後，終於在台北新開了「陳耀訓·麵包埠（Yoshi Bakery）」。他大膽護航台式麵包，選用「熊本製粉」麵粉、在世界乳酪大賽得到冠軍奶油的「Lurpak奶油」等好食材，墊高台式麵包身價，在一片主流的歐包市場裡重出江湖，此舉既冒險又勇敢，但一口咬下時能感受到的香甜好吃，就是他的大絕招。
有一次我跟一位九年級生女孩閒聊，提到我小時候很期待麵包車開進巷裡，從黃昏到天黑前的這段向晚時光，停在巷弄裡的麵包車的後車門會被掀起來，車裡層架上的一盤盤麵包相疊，小孩子都圍在車旁買「克林姆」（奶油麵包）、田螺形的「雷阿胖」和「果醬椰子絲麵包的回憶。
聽我說這段童年往事的20歲出頭的女孩說她完全不知道麵包可以這樣買（我恨自己挖洞給自己跳），她說自己買麵包不是到麵包店就是在超商的架上挑選，我才發現，原來這是一個呷麵包時代的斷層－老派台式麵包已遠矣。
相較歐式麵包的文化傳承，台式麵包會在台灣逐漸消逝，當然也跟以往大多是採低成本製作，加入太多人工化學食材、香精和添加物等劣質食材有關。
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