以職人精神專一做好一件事，湯頤華自己培養天然酵母，經過不斷實驗，順應雙溪多變的氣候，才找出最適合的麵包口感。使用日本麵粉、其他食材要求也極高，才能讓他的麵包如此受到食客歡迎。
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【炎夏逃脫計畫】自培麵包酵素 職人魂重現雙溪
保留原始多於開發的雙溪，印證了吸引力法則，吸引著堅持健康理念的人。在雙溪提到咖啡館，無人不知「斯陋咖啡」，也會想起那窯烤麵包的美味，因斯陋咖啡場地太小，加上雙溪沒有麵包店，因此老闆湯頤華在旁開了全新的「JEFF's BAKERY」。湯頤華是個麵食愛好者，決定自己做麵包後，全無經驗的他只靠著上網找資料摸索自學，為了與市場區隔，更挑了難度較高的窯烤麵包。
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