台北捷運忠孝敦化跟國父紀念館站間,「玉喜飯店」的紫紅色拱頂雨棚,對許多年輕人而言,或許只是走過路過的街景,卻是老東區人心中通往美味港點的大門。但我這回來的目的不是飲茶,而是令老饕神魂顛倒的一鍋雞湯。

能在競爭激烈的忠孝東路上存活35年,實力自不待言,玉喜的點心確實細膩。「棗皇糕」棗泥綿滑化口,「臘味蘿蔔糕」嚐得到白蘿蔔絲的口感,「松露香菇包」以松露炒蕈菇的西式餡料取代傳統奶黃餡,更加可喜。

來玉喜,港點也不容錯過,「魚子燒賣」肉餡紮實多汁。(左,120元/份),「鮮蝦腸粉」(右,150元/份)皮爽滑蝦彈牙。
「松露香菇包」(左,60元/粒)、「臘味蘿蔔糕」(右上,115元/份)、「棗皇糕」(右下,120元/份)皆為人氣港點。

年過七旬的主廚盧錦桃,師承成都幫川菜起家,曾是名店「驥園」的創店元老之一,招牌「砂鍋土雞湯」隨他來到玉喜,濃白如乳的湯色,一看便是大鍋熬滾大骨的手筆。這種旺火湯照理該粗獷,入口卻澄澈明亮,清鮮而無雜味,只覺干貝的甜、老母雞的香、火爪的醇接連拂過味蕾,一抿唇,微微黏嘴,還有豬蹄的膠。