造訪許多酒吧,一講到波本威士忌,許多調酒師都特別鍾情美格(Maker's Mark)。這款以招牌紅色蠟封瓶聞名的波本威士忌,屬於量少質精的等級,香甜優雅的調性與印象中粗獷的波本不同,這次,我們來到位於肯塔基州Loretto的美格酒廠一探究竟。

美格的開始,來自創辦人Bill Samuels, Sr的叛逆。據傳他將家族沿襲了170年的配方燒毀,重新打造波本的個性,首先,他把一般會用在波本威士忌裡的裸麥成分換成軟紅冬小麥,玉米的比例也提高到70%,因此美格比起其他雄壯粗獷的波本威士忌來的甜美柔順。