這天我們來到桃園蘆竹，七彎八繞到了番仔厝土地公廟後面，終於看到了黑灰外觀的酒廠，偌大廠房裡，只有兩個人揮汗如雨地工作著。從洗地瓜、蒸地瓜、下麴、盯發酵、直火蒸餾到木桶熟成，全都一手包辦，雖說有機械輔助，但在炎熱天候下，仍是極為辛苦的操作，我們只是在旁看著，汗水就已濕透衣衫。
會員專區美食旅遊
番薯囝仔的燒酎夢（上）
台灣島形似番薯，也盛產番薯，但少有人拿番薯來做酒。在桃園五桶山腳下卻有一間兩人小酒廠，自己看書實驗，買進葡萄牙銅製蒸餾器、不鏽鋼發酵槽，又嘗試各種橡木桶熟成，玩遍各種風味，誓言要做出台灣最好的地瓜酒。
笑著對我解釋地瓜原酒製程的羅己能，是這場夢想的發源者。人生一路順遂的他，6年前家中遭遇變故，讓他轉念想做些不同的事情，想起在日本打工時喝過的地瓜酒，便買了地瓜，用家裡的蒸籠、鐵鍋、玻璃瓶，土法煉鋼地開始做酒。
後來這個夢想越長越大，也經歷了與朋友拆夥等一連串挫折，羅己能不想讓人看衰，硬是咬著牙做下來，兩年前正式申請了酒廠執照，成了台灣第一家專門生產地瓜酒的酒廠，取名「恆器」，也是取台語「番薯」的諧音。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
