越南華僑杜漢琛本該是無憂無慮的學霸富三代,一帆風順的人生,卻因越戰一夕變調,散盡千金、孑然一身。來台後為撐起家計,1980年杜漢琛以家鄉味越南河粉在台北永康街闖出名號,20年後三子杜與方回家接班,開始積極向外拓展,從小攤車開枝散葉,在台北發展出4家分店。走過大時代的生離死別,家人齊心,守住記憶中的老滋味。

頂著一頭雪白的白髮,杜漢琛拿著湯匙,一杓一杓慢慢地在磅秤上秤著香辛料,從桂皮、丁香到茴香,每一杓抓得分毫不差,即便是小至0.01克的胡椒,也不給半點多餘的空間。

杜漢琛講求河粉寬度要越窄越好,湯汁蘸得多才好吃。(犇越牛肉河粉210元/碗)

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