肺炎流行之際,如果有輕咳症狀,除了先就醫確認病因,也可透過食療的方式緩解不適。新派粵菜餐廳「望月樓」的香港籍主廚蘇權暉,就教大家一道在家就能輕鬆煮出的「白果蓮子粥」,舒緩咳嗽時的不適感。

白果蓮子粥2人份食材:白果(銀杏)20顆、蓮子20顆,適量干貝和豆皮,白米1杯,水25杯,適量沙拉油和鹽。

「望月樓」主廚蘇權暉示範的「白果蓮子粥」,在家就能輕鬆煮出。
「白果蓮子粥」味道清淡好入口,能舒緩咳嗽不適。

料理步驟:先將洗好的生米用少許沙拉油和鹽抓過並醃漬一小時,將水煮滾,再加入白米、白果和蓮子,以及撕碎的干貝絲和切成細丁的豆皮,用中大火煮一小時,再用小火煮半小時,起鍋前加鹽調味即完成。身體微恙或有輕咳症狀,不妨先以這款清淡爽口的熱粥舒緩不適。