台中第一間自然酒吧「WINE NOT wine shop」,是我在台灣見過最接地氣的社區型葡萄酒吧。

我們來找侍酒師林哲緯(Max)時,有幾組老客人都帶著孩子進場,孩童在酒吧裡遊戲,媽媽們邊飲酒邊聊天,氣氛自在還有點High,他們還帶了蛋糕為Max慶生,看得出鐵粉都愛Max,我還在他身上看到,唯有跟民眾拉近距離,推廣自然酒任務才得以展開。

侍酒師林哲緯(Max)很友善,歡迎民眾帶外食來搭酒,只酌收清潔費。
酒吧空間線條感交錯,簡約現代。

自然酒種類多元,酒風多變,Max挑了一款百搭紅酒「2018 Julien Altaber Sextant Metisse, Burgundy, Vin de France 」,以自然動力農法施作葡萄園,釀造時不加任何化學品,酒風明亮,帶微單寧感,架構完整,這款酒對應鹹甜料理都輕鬆打通關。