大環境低迷的時節,一瓶好酒就是最好的應援團。雖然暫時去不了義大利,還是可以來瓶義大利氣泡酒Prosecco,新鮮的香氣、活潑的氣泡,配餐百搭的隨和, 讓人雖然宅在家,義式的熱情仍然常駐舌頭和心頭。

新冠肺炎敏感時期,「華麗氣泡酒」主人George(余文輝)與我約在遠離塵囂的「全國花園鄉村俱樂部」高爾夫球場採訪,避開群聚也避嫌。向晚的餘暉映照笛型杯中來自義大利「Colesel」酒莊的Rosé(粉紅酒),玫瑰漸層般的華麗氣泡,讓人暫時放下警戒疫情的緊張感。

Extra Dry的「飛」,選用來自Valdobbiadene的Glera葡萄釀製,果香圓潤回甘。(880元/瓶)
George(余文輝)在多年差旅生涯中對義大利氣泡酒一見傾心。

「心情好抵抗力才會好,義大利的氣泡酒富含鋅鎂鉀,對身體很好,而且喝起來輕鬆又親民,隨時都可以來個一兩杯。」George舉杯聊起引進佳釀的緣起,他做高端傢俱出口多年,客戶遍及歐美,一次出差威尼斯下榻五星級酒店,有次隻身出差威尼斯,入住曾是馬可波羅聚會地的老牌五星酒店Hotel Danieli,客房裡的迎賓飲料正是Prosecco,配著精緻的馬卡龍和義式巧克力。「我記得那天我倒一杯酒,泡在金色獅子造型水龍頭的浴缸裡,突然覺得對老婆好有罪惡感。」他笑說。