今年5月在宜蘭冬山新開幕的文青風「莢麵包」,以台灣各地食材用心做成各式吐司與麵包,很快地成為在地社區媽媽與學校師生的愛店。

店名「莢麵包」,取自老闆女兒的小名「小豆莢」,是近來成為宜蘭冬山熱門話題的新開店,不同於鄉下傳統麵包店,從台北移居至冬山的年輕夫妻,將一樓店面打理如文青風的咖啡館,木質感門窗透進明亮光線,開放式的廚房中島看得見主人們正忙著準備工作。

曾在台北「好丘 Good Cho's」貝果店工作長達8年的太太小寶,這回與同是麵包師傳的老公一起創業開店,最初即設定開一家社區型麵包店,同時考量女兒未來就讀學校問題,於是最後落腳宜蘭冬山,麵包店也恰巧開在慈心華德福學校校門口旁,店內設有用餐座位區,現在也成了小朋友等待家長接送的安心小店。