王鵬傑喜歡在收工時趕來許記蒸餃吃點心，但他很常遇到招牌已完售的扼腕情況，連跟許嘉仁有交情也吃不到的他形容：「這裡的蒸餃個頭大，皮薄Q彈，紮實帶嚼勁。」
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【高雄在地仔美食7】許記蒸餃的彈Q祕密 連麵包冠軍王鵬傑也破解不了
被世界麵包冠軍王鵬傑形容為「高手在民間」的「許記蒸餃」二代老闆許嘉仁，他在用餐時間坐鎮出餐指揮中心，狹窄小店分成拌餡區、包餃子檯和蒸爐，員工們都趕忙端出一籠籠「蒸餃」給不見隊伍尾巴的外帶人龍。
王鵬傑還帶他的好友、資深美食記者顏怡今來用餐，看到顏怡今挾了蒸餃就要蘸醬，就連忙制止她說：「吃原味的就好！這顆蒸餃什麼都不蘸，才吃得到內餡的湯汁風味和麵皮的麥香。
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